パリパリ豆腐パイ：究極の 겉.바.속.촉 ヘルシースナック
ヘルシーでおいしい豆腐パイのレシピ | 外はサクサク、中はしっとりのフュージョンダン料理
皆さん、こんにちは！今日は、ユニークな食材「干し豆腐（ポドゥブ）」を使った特別なレシピをご紹介します。麻辣湯（マーラータン）の材料として知られていますが、干し豆腐は「サムドゥブ」という、包んで食べるのに便利な形でも手に入ります。このレシピでは、フランスのキッシュパイの伝統的な小麦粉の生地の代わりに、干し豆腐を使って「豆腐パイ」を作ります！ピザのように、酸味のあるトマトソース、クリーミーな卵、そして香ばしいチーズの組み合わせが絶妙で、外はサクサク、中は驚くほどしっとりとした、まるでクラッカーのような食感を楽しめます。満足感があり、マイルドで香ばしい風味は、罪悪感なく楽しめるヘルシーなおやつです！
主な材料
- 干し豆腐（サムドゥブ） 6枚
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 3個
- トマトソース 大さじ2
- モッツァレラチーズ 45g
- 塩 ひとつまみ
- 乾燥ハーブパウダー 少々（オプション）
調理手順
Step 1
まず、干し豆腐のシートを冷たい水で軽くすすぎます。この工程で、乾燥した豆腐が柔らかくなります。
Step 2
すすいだ後、キッチンペーパーや清潔な布巾で、干し豆腐の水分を丁寧に拭き取ってください。余分な水分が残っていると、パイがべたつく原因になります。
Step 3
玉ねぎはみじん切りにします。細かく刻むほど、パイの食感が滑らかになります。
Step 4
ミニトマトはヘタを取り、洗ってから2〜3等分に切ります。
Step 5
ボウルにみじん切りにした玉ねぎとトマトソース大さじ2を入れ、よく混ぜて玉ねぎソースを作ります。トマトソースの酸味が風味を豊かにします。
Step 6
別のボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きほぐします。卵は材料をまとめる役割をします。
Step 7
お好みで、溶き卵に乾燥ハーブパウダー少々を加えて混ぜます。ハーブの香りが卵の臭みを消し、風味をさらに良くします。（オプション）
Step 8
パイ皿やオーブン対応の器の底と側面に、干し豆腐を少しずつ重ねながら隙間なく敷き詰めます。これがパイの生地の代わりになります。
Step 9
干し豆腐の土台の上に、作った玉ねぎソースを平らに広げます。
Step 10
その上に、溶き卵を均等に注ぎ入れます。卵液が豆腐のシートの間にも染み込むようにします。
Step 11
最後に、切ったミニトマトとモッツァレラチーズを彩りよく散らして仕上げます。
Step 12
170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。チーズが溶けて、干し豆腐の縁がきれいなきつね色になるまで焼いてください。
Step 13
焼き加減は、パイの中央に竹串などを刺してみて、何もついてこなければOKです。卵液がついてこなければ焼き上がりです。
Step 14
焼き立ての豆腐パイは、外はサクサク、中はしっとりの「겉.바.속.촉」（ゴッ・バ・ソッ・チョッ）の食感を存分に楽しめます。
Step 15
香ばしくマイルドな味わいは格別で、老若男女問わず、どなたでも気軽に楽しめるヘルシースナックです！
Step 16
ピザのような味わいにヘルシーさをプラスした、特別な一品をぜひお試しください。
Step 17
オーブンから出したばかりの、きつね色に焼けたパリパリの豆腐パイは、食欲をそそる見た目です。
Step 18
もしサムドゥブが余ったら、密閉容器に入れ、水に浸した状態で冷蔵庫で保存すると、鮮度を保つことができます。
