パリパリ韓国唐辛子キムチ
超簡単！パリパリ韓国唐辛子キムチの作り方
レストランで食べるような、あの「パリパリ」とした食感がたまらない韓国唐辛子キムチを、お家で手軽に作ってみませんか？特別な調味料なしでも、美味しい副菜になりますよ。
材料
- 韓国唐辛子（アサキゴチュ） 20本
- 大根の薄切り甘酢漬け（ムサン） 1パック（350g）
- 人参 70g
- ニラ 60g
調理手順
Step 1
まず、韓国唐辛子は流水で丁寧に洗い、ヘタを取り除きます。唐辛子の先端から1〜2cmほどの部分に、包丁で縦に切り込みを入れます。次に、スプーンを使って切り込みを入れた部分から中の種を優しくかき出してください。こうすることで、味が染み込みやすくなり、食べやすくなります。
Step 2
次に、具材を準備します。大根の薄切り甘酢漬けは、1〜2cm角くらいの食べやすい大きさに刻みます。人参は細切りにするか、細かい角切りにすると彩りも良く、食感も楽しめます。ニラはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、2〜3cmの長さに刻んでください。
Step 3
ボウルに、刻んだ大根の薄切り甘酢漬け、人参、ニラをすべて入れます。これらの材料を軽く混ぜ合わせます。そして、先ほど準備した韓国唐辛子の切り込み部分に、この野菜の混ぜ込み具材をしっかりと詰めていきます。具材を詰めた唐辛子をお皿にきれいに盛り付けたら、見た目も鮮やかな韓国唐辛子キムチの完成です！冷蔵庫で冷やしてからいただくと、さらに美味しくなりますよ。
