ピリッと甘酸っぱい！超簡単ビビンククス（韓国風混ぜそば）レシピ
食欲がない時でも大丈夫！5分で完成するビビンククス
ピリッと刺激的な酸味が食欲をそそる日。複雑な工程なしでパパッと作れる、超簡単ビビンククスのレシピをご紹介します。もちもちの素麺に、シャキシャキの野菜、そして旨味たっぷりのタレ！誰でも簡単に作れるので、一人暮らしの方から料理初心者まで、みんなが満足すること間違いなしです。
必須材料
- 素麺（そうめん） 1人前（約100g）
- キャベツ 2枚（薄切りにする）
- ゆで卵 1/2個（お好みで、トッピング用）
絶妙なタレの材料
- コチュジャン（韓国の唐辛子味噌） 大さじ1
- コチュカル（韓国の唐辛子粉） 大さじ1（辛めがお好みなら大さじ1.5）
- 醤油 大さじ1（だし醤油または濃口醤油）
- 梅シロップ（または梅酒） 大さじ1（甘さと照りを担当）
- にんにくすりおろし（またはみじん切り） 小さじ1（にんにく好きなら大さじ1まで）
- コチュジャン（韓国の唐辛子味噌） 大さじ1
- コチュカル（韓国の唐辛子粉） 大さじ1（辛めがお好みなら大さじ1.5）
- 醤油 大さじ1（だし醤油または濃口醤油）
- 梅シロップ（または梅酒） 大さじ1（甘さと照りを担当）
- にんにくすりおろし（またはみじん切り） 小さじ1（にんにく好きなら大さじ1まで）
調理手順
Step 1
まず、たっぷりのお湯を沸騰させます。そこに素麺を入れ、袋の表示時間より30秒～1分ほど短めに茹でてください。麺のコシを残すためです。茹で上がったらすぐにザルにあげ、冷たい水で何度か洗い、ぬめり（でんぷん）をしっかり取ります。水気をしっかりと切ることで、麺がくっつかず、つるつるとした食感になります。
Step 2
小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、醤油大さじ1、梅シロップ大さじ1、そしてにんにくすりおろし小さじ1を全て入れ、スプーンでよく混ぜ合わせ、タレを作ります。キャベツはきれいに洗い、薄く千切りにします。次に、器に茹でて水気を切った素麺と千切りキャベツを入れ、先ほど作ったタレを全てかけます。手や菜箸を使って、麺とキャベツにタレが均一に絡むように優しく混ぜ合わせましょう。タレが麺によく染み込むように和えるのがポイントです！
Step 3
タレが絡んだビビンククスを、お好みの器に盛り付けます。その上に、食べやすく切ったゆで卵の半個をトッピングし、シャキシャキの千切りキャベツを添えましょう。お好みでキュウリの千切り、レタス、キムチなどを加えても美味しいですよ！さあ、新感覚の甘酸っぱくてピリ辛な麺料理を堪能する準備はできましたか？どうぞ召し上がれ！
