ピリ辛甘々！おでんの練り物炒め

分類: 副菜
材料カテゴリ: その他
状況: 超スピード
調理法: 炒め物
人分: 2 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 誰でも

cook

5か月前

超簡単お惣菜＜ピリ辛おでんの練り物炒め＞

忙しい日でも、パパッと簡単におかずを作りたい時はこれ！超簡単で美味しいおでんの練り物炒めをおすすめします。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！

まず、魚のおでんの練り物2枚をさっと水で洗い、沸騰したお湯で約2分間さっと茹でます。こうすることで、練り物特有の油分が取れて、より一層もちもちとした食感になります。

茹でた練り物はザルにあげて水気を切り、少し冷まします。熱すぎないうちに、食べやすい大きさ（通常2〜3cm角）に切っておくと、味がよく染み込んでより美味しく仕上がります。

フライパンにサラダ油を大さじ1〜2杯ほど熱し、弱めの中火にかけます。そこに、おろしにんにく大さじ1、ざく切りにした長ねぎ、薄切りにした玉ねぎを加えて、香りが立つまで炒めます。にんにくとねぎの香りをしっかり引き出すことがポイントです。

玉ねぎが透き通ってきたら、切っておいた練り物を加えて一緒に炒め合わせます。ここで調味料の醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2を全て加えて、全体に味が均一に絡むように手早く炒めましょう。もし味が足りなければ、醤油を少し足してみてください。

美味しく炒められた練り物を、用意しておいた保存容器に移します。最後に、炒りごま大さじ1を全体に振りかけると、香ばしさと見た目もアップして、美味しいピリ辛練り物炒めの完成です！温かいままでも美味しいですが、冷めても美味しいので、すぐに食べても、保存しておいて後で食べても良いですよ。