ピリ辛甘じょっぱい！家族みんなが大好き、ウィンナー炒めのレシピ
【子供のお弁当・おかずに最適】簡単激うま！ウィンナー炒めを作ろう！
お子様のおやつやご飯のおかずには、これ以上のものはありません！簡単なのに美味しいウィンナー炒めの黄金レシピをご紹介します。ピリ辛で甘じょっぱい味は、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
主材料
- ウィンナーソーセージ 23個 (1袋分)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- 長ネギ 1本 (白い部分を中心に)
- サラダ油 適量
特製合わせ調味料
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ0.5 (辛さはお好みで調整)
- ケチャップ 大さじ1.5 (甘みとコクUP！)
- こしょう 少々 (パラパラ)
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1 (臭み消し)
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1.5 (照りと甘み)
- にんにくみじん切り 大さじ0.5
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ0.5 (辛さはお好みで調整)
- ケチャップ 大さじ1.5 (甘みとコクUP！)
- こしょう 少々 (パラパラ)
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1 (臭み消し)
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1.5 (照りと甘み)
- にんにくみじん切り 大さじ0.5
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備から。玉ねぎは皮をむき、4等分してから薄切りにします。長ネギは白い部分を中心に、大きめの斜め切りにしてください。お子様が食べやすい大きさに切ると、さらに喜ばれますよ。
Step 2
それでは、美味しいウィンナー炒めの決め手となる特製合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、ケチャップ大さじ1.5、こしょう少々、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ1.5、にんにくみじん切り大さじ0.5を全て入れ、スプーンで均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。調味料がしっかり混ざることで、炒めた時に味が均一に馴染みます。
Step 3
ウィンナーソーセージは、見た目が綺麗になるように、2〜3箇所に飾り切り（浅い切り込み）を入れましょう。熱湯でさっと湯通しするか、フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火でウィンナーの表面がこんがりするまで転がしながら炒めます。この時、油はねに注意しながら炒めるのがコツです。
Step 4
ウィンナーに焼き色がついたら、準備しておいた玉ねぎと長ネギを加えて一緒に炒め合わせます。野菜がしんなりし、玉ねぎが透明になるまで強火で手早く炒めることで、野菜のシャキシャキとした食感を活かすことができます。
Step 5
野菜が透明になり始めたら、あらかじめ作っておいた合わせ調味料を全て回し入れ、強火で手早く炒めます。調味料がウィンナーと野菜に均一に絡むように、1〜2分ほど炒めるだけでOKです。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 6
最後に、見た目も香ばしさもアップする白ごまをパラパラと散らします。菜箸やフライ返しで軽く混ぜ合わせたら、美味しいウィンナー炒めの完成！火を止めて仕上げてください。
Step 7
出来上がったウィンナー炒めを、お皿に彩りよく盛り付ければ、お子様がきっと喜ぶ素敵な一品が完成します。温かいご飯の上にのせて、丼風にしても美味しいですよ！
