ピリ辛甘口のおでん炒め黄金レシピ

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2年前

ピリ辛甘口！ご飯泥棒の絶品おかず、おでん炒めの超簡単黄金レシピ

お子様から大人まで唸る、ピリ辛甘口のおでん炒めレシピをご紹介します。唐辛子油でさらに深みとコクのある旨味を引き出したおでん炒めは、ご飯のおかずにぴったり！簡単なのに美味しいおでん炒め、ぜひ今すぐ作ってみてください。

まず、四角おでんを4〜5枚用意します。おでんの種類によって味が変わるので、お好みのものを選んでください。

用意したおでんは、一口大に食べやすい大きさに切ります。あまり薄く切らずに切ると、炒めた時に食感が残ります。

中くらいの玉ねぎ1/2個を用意し、薄く細切りにします。玉ねぎの甘みがおでん炒めの風味をさらに良くしてくれるでしょう。

熱した中華鍋または広めのフライパンに、唐辛子油大さじ2とごま油大さじ1を熱し、中火で予熱します。唐辛子油のピリ辛い香りが食欲をそそります。

それでは調味料を作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、にんにくみじん切り大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、粉唐辛子小さじ1、水あめ大さじ3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせます。鍋に入れた唐辛子油とごま油に、この調味料を加えてヘラで軽く混ぜ、調味料が均一に混ざるようにします。

調味料が煮立ったら、あらかじめ切っておいたおでんと玉ねぎの千切りを全て加えます。火は強火を保ち、調味料がおでんと玉ねぎによく絡むように手早く炒めます。焦げ付かないように注意しながら2〜3分炒めましょう。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、火を弱火に落とします。弱火で1〜2分ほどさらに炒め、調味料が少し煮詰まるようにします。火を消す直前に、お好みで用意した青唐辛子と赤唐辛子を刻んで加え、最後に炒りごま小さじ1を振りかけて余熱でさっと混ぜ合わせれば、美味しいおでん炒めの完成です！