ピリ辛甘口！やみつきホットウィングの作り方
今夜はこれ！お酒がすすむ魔法のホットウィング
今夜、ビールと共に最高の夜を過ごしたいあなたへ。このピリ辛甘口で刺激的なホットウィングのレシピはいかがですか？美味しすぎて、もしかしたら我を忘れてしまうかもしれませんのでご注意ください。（世界中のレシピ・万개의レ시ピ提供）
基本の材料
- 鶏手羽先 20本
- 青唐辛子 1本（小口切り）
- 料理酒（みりんか日本酒） 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
甘辛ヤンニョム
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油（韓国の濃口醤油） 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- ホットソース 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- 料理酒（みりんか日本酒） 大さじ2
- 水 1/2カップ（約100ml）
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油（韓国の濃口醤油） 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- ホットソース 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- 料理酒（みりんか日本酒） 大さじ2
- 水 1/2カップ（約100ml）
調理手順
Step 1
まず、鶏手羽先を流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。手羽先に料理酒をたっぷり絡めて臭みを取り、塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。この下味をつけることで、味が中までしっかり染み込み、より一層美味しくなります。
Step 2
次に、美味しいホットウィングの決め手となるヤンニョム（タレ）を作ります。ボウルにコチュジャン大さじ2、醤油大さじ2、みじん切りにしたにんにく大さじ1、砂糖大さじ3、ホットソース大さじ1、料理酒大さじ2、そして水1/2カップをすべて入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。砂糖とホットソースの量はお好みで調整してください。甘めがお好きなら砂糖を増やし、辛さがお好きならホットソースを増やしても良いでしょう。
Step 3
下味をつけた鶏手羽先に、作っておいたヤンニョムを全て加えます。手で優しく揉み込み、タレが鶏手羽全体に均一に絡むようにします。タレがしっかり染み込むように、約10分から20分ほど漬け込んでください。時間があれば、冷蔵庫でさらに長く漬け込むと、より深い味わいを楽しむことができます。
Step 4
熱したフライパンに、漬け込んだ鶏手羽先を並べ入れ、中弱火でじっくりと焼いていきます。焦げ付かないように、時々ひっくり返しながら、表裏ともにこんがりと焼き色がつくまで火を通します。タレが煮詰まり、鶏肉に照りが出て、美味しそうに仕上がっていくはずです。
Step 5
最後に、火を消す直前に、小口切りにした青唐辛子をホットウィングの上に散らします。青唐辛子の爽やかな辛味が、ホットウィングの甘辛い風味を一層引き立ててくれます。これで、ピリ辛甘口で刺激的なホットウィングの完成です！熱々をすぐにいただくのが、最高に美味しいですよ。
