ピリ辛甘口！人気店「オムジネ」風 コッマッビビンバ
全国で大人気！「オムジネ」のコッマッビビンバを自宅で再現！
江陵（カンヌン）の名物、オムジネのコッマッビビンバのレシピを遂に公開！もう全国どこにいても、有名店に負けない絶品コッマッビビンバを自宅で手軽に楽しめます。オリジナルと90%以上の再現度で、あなたの食欲をきっと満たすこの特別なレシピで、美味しい食卓を完成させましょう！
主な材料
- ボイル済みむきこっま（冷凍でも可）200g
- 新鮮なニラ 1束（お好みで調整）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- 白ごま 少々
- 青唐辛子 1～2本（辛さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
1. ボイル済みのむきこっまは、流水でさっと洗い流します。すでに加熱調理されているため、再度茹でる必要はありません。軽く水気を切っておくと良いでしょう。
Step 2
2. 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。 3. きれいに洗ったニラも、玉ねぎと同じくらいの大きさに刻みます。 4. 青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。（辛いのがお好きな方は種ごと使ってもOKです。）特にニラは、コッマッビビンバのシャキシャキした食感とフレッシュさを加える重要なポイントです。
Step 3
5. コッマッビビンバの味の決め手となるヤンニョムを作りましょう。ボウルに濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ2、おろしにんにく大さじ1、そして粗挽きコチュカル大さじ2をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。粗挽きのコチュカルを使うと、見た目も美しく、食感も良くなるのでおすすめです。
Step 4
6. 用意しておいたむきこっまを、ヤンニョムが入ったボウルに入れ、優しく和えます。こっまがヤンニョムに均一に絡むように、軽く混ぜるのがコツです。これで基本的なコッマッの和え物の完成です。このシンプルさからは想像できないほど、奥深い味わいが楽しめますよ！ただし、和えたコッマッは2日以内にお召し上がりいただくのが、最も美味しくいただくためのポイントです。
Step 5
7. さあ、器にご飯をたっぷり盛り、ヤンニョムで和えたコッマッを彩りよく乗せます。お好みで刻み海苔（キムガル）を散らせば、みんな大好きなオムジネ風コッマッビビンバの完成です！
Step 6
このレシピで一度作ってみたら、こんなに簡単にできるのに、こんなにも魅力的で美味しい料理があることに驚かれるはずです！ぜひ一度挑戦してみてください。オムジネのコッマッビビンバ、最高です！
