ピーナッツバターサンドクッキー
香ばしさと濃厚なピーナッツ風味がたまらない！サクサク＆しっとりピーナッツバターサンドクッキーの作り方
まるでプロのような完璧なピーナッツバターサンドクッキーを自宅で作りませんか？この詳細なレシピとヒントがあれば、初心者でも簡単に作れます！さらに詳しい手順はこちらをご覧ください：https://blog.naver.com/nokim5800/223114082730
ピーナッツクッキー生地の材料
- 室温で柔らかくしたバター 40g
- クリーミーなピーナッツバター 60g
- 塩 1g
- 砂糖 15g
- メープルシロップ 25g
- ふるった薄力粉 90g
- ベーキングパウダー 1g
- 重曹（ベーキングソーダ）1g
調理手順
Step 1
まず、バターとピーナッツバターを室温に戻し、指で押すと跡がつくくらい柔らかくしておきましょう。ボウルにバターとピーナッツバターを入れ、ハンドミキサーの低速で、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
Step 2
次に、塩、砂糖、メープルシロップを加えて、材料が均一に混ざるように混ぜます。
Step 3
ハンドミキサーの速度を中高速（レベル4）にし、約2～3分間、生地が白っぽくふんわりとするまでしっかりと泡立てます。この工程で空気が含まれ、軽い食感になります。
Step 4
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい、(2)のボウルに直接ふるい入れます。こうすることで、粉のダマを防ぎ、生地全体に均一に混ざりやすくなります。
Step 5
ゴムベラを使って、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなる原因になるので注意してください。粉が見えなくなる直前で止めます。
Step 6
生地にまだ粉が少し残っている状態で、作業台に移します。手のひらで生地を押し広げるように数回こねる「フラージュ」という作業を行います。これにより、生地のグルテンが適度に形成され、クッキーの食感が良くなります。
Step 7
クッキングシート（またはラップ）を台に広げ、その上に生地を乗せます。生地の上からも同様にクッキングシート（またはラップ）をかぶせます。
Step 8
めん棒を使って、生地を厚さ約0.5cm（約1/4インチ）に均一に伸ばします。このまま、クッキングシートごと冷凍庫に入れ、最低1時間、または生地がカットできるくらい固くなるまで冷やし固めます。しっかり冷やすことで、クッキー型で抜くときに形が崩れにくくなります。
Step 9
しっかり冷え固まった生地を取り出し、お好みのクッキー型で抜きます。
Step 10
オーブンシートを敷いた天板に、型抜きしたクッキーを間隔をあけて並べます。焼くと少し広がるので、余裕をもって配置しましょう。
Step 11
170℃に予熱したオーブンで10～11分間、またはクッキーの縁が軽くきつね色になるまで焼きます。オーブンによって焼き時間は調整してください。
Step 12
焼きあがったクッキーは網の上で完全に冷まします。冷めたら、片面に溶かしたチョコレートを絞り出し、もう一枚のクッキーで挟めば、美味しいピーナッツバターサンドクッキーの完成です！
