フレッシュ＆ジューシー！トマトとキンカンを使った彩り豊かなサラダ
栄養満点！キンカン ドレッシングでいただく、シャキシャキ食感のトマトサラダ
今回は、食感も楽しく、爽やかなキンカンドレッシングが決め手の「トマトのキンカンドレッシングサラダ」をご紹介します。シンプルながらも栄養満点で、食卓を彩り豊かにしてくれる一品です。新鮮な素材本来の味を活かした、ヘルシーで美味しい一皿をお楽しみください。
サラダの材料
- よく熟したトマト 3個
- ベビーリーフ（スプラウト含む）たっぷり
- 玉ねぎ 1/2個
キンカンドレッシング
- 香りの良いキンカン 約10粒
- オレンジジュース 100ml
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ3
- 香りの良いキンカン 約10粒
- オレンジジュース 100ml
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ3
調理手順
Step 1
新鮮なトマトは、流水でよく洗ってから、食べやすい大きさにカットしてください。大きすぎず小さすぎないサイズに切ることで、ドレッシングとよく馴染みます。
Step 2
玉ねぎ1/2個は薄切りにし、冷水に5分ほど浸けて辛味を抜きます。ザルにあげて水気をしっかり切り、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ると、シャキシャキとした食感が保てます。
Step 3
ベランダで育てた新鮮なスプラウトやベビーリーフを用意します。もし手元にない場合は、スーパーで販売されているサラダ用ミックス野菜を使ってもOKです。野菜は優しく洗い、水気をしっかり切ってから準備してください。
Step 4
それでは、美味しいキンカンドレッシングを作りましょう！ きれいに洗ったキンカン約10粒、オレンジジュース100ml、オリーブオイル大さじ1、フレッシュなレモン汁大さじ3をミキサーに入れます。滑らかになるまでしっかりと攪拌し、爽やかで香りの良いキンカンドレッシングの完成です。大きめのボウルに、準備したトマトと水気を切った玉ねぎを入れ、作ったキンカンドレッシングの約2/3量を加えて、優しく和えてください。ドレッシングの量は、お好みで調整してくださいね。お皿に和えたトマトと玉ねぎを盛り付け、その上に準備した新鮮なスプラウトを散らし、残りのキンカンドレッシングを軽くかけたら、見た目も栄養も満点なトマトのキンカンドレッシングサラダの出来上がりです！
