ヘルシーキャベツステーキ
モッツァレラチーズたっぷり！ヘルシーダイエットキャベツステーキ
キャベツをステーキのように厚切りにして焼く「キャベツステーキ」、もう試しましたか？ 実は、とても簡単なレシピなのに、驚くほど美味しいんです。キャベツは胃の健康に良いことで知られていますよね。不規則な食事や、簡単に済ませてしまう食事が続くと、胃が少し不快になることがあります。そんな時にぴったりなのが、このキャベツステーキです。シンプルながらも、焼いたキャベツのほんのりとした甘みと、とろーり溶けたモッツァレラチーズのコクが絶妙にマッチします。さらに、粒マスタードを添えれば、風味が一層豊かになります。お肉を使わないので、ベジタリアンの方にもおすすめの「ヴィーガンステーキ」と言えるでしょう。頻繁には作らないかもしれませんが、時々無性に食べたくなる、健康的で美味しい一品です。
材料
- キャベツ 3cm厚さ
- 塩 4つまみ
- こしょう 2つまみ
- モッツァレラチーズ 1/2カップ
- バター 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、キャベツをステーキのように厚さ3cmに切ります。このくらいの厚みがあると、焼いた時に食感が良く、形も崩れにくいです。焼いている間にキャベツの葉が開いてしまうのを防ぐため、数カ所をようじで刺して固定しておきましょう。
Step 2
フライパンにバター大さじ2を熱し、溶かします。バターが溶けたら、切ってようじで固定したキャベツを入れ、塩4つまみとこしょう2つまみを振って味をつけます。火は弱火にし、蓋をして蒸し焼きにすることで、キャベツの中心までしっかりと柔らかく火を通します。蓋をすることで、蒸気がこもり、キャベツがよりしっとりと早く火が通ります。
Step 3
キャベツの底面がこんがりと焼け、柔らかくなったら、そっと裏返します。反対側にも同様に塩、こしょうを軽く振って味を調えます。ここで、キャベツステーキのハイライト！お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷりとのせます。再び蓋をして、弱火でチーズが完全に溶けてとろりとするまでじっくりと焼いてください。チーズが溶けてキャベツをコーティングし、より香ばしく美味しく仕上がります。
Step 4
チーズがとろりと溶けたら、見た目も美味しそうなキャベツステーキの完成です！立派な見た目で、「ステーキ」という名前にも納得です。お好みで粒マスタードを添えてみてください。甘く焼かれたキャベツと、香ばしいモッツァレラチーズ、そしてピリッとした粒マスタードの組み合わせが、本当に素晴らしいです。まるでヴィーガンステーキを食べているかのような、ヘルシーで満足感のある一品になります。頻繁に作るわけではないですが、時々無性に食べたくなる、健康的で美味しいおすすめ料理です。
