ヘルシー蒸し焼きズッキーニ (エホバククイ)

分類: 副菜
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 日常
調理法: 焼く
人分: 2 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 誰でも

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3年前

ダイエット・糖尿病にも最適！油を使わないヘルシーステキズッキーニ。素材の味を活かした簡単おかず

食卓が豊かになる一品！新鮮なズッキーニ1本で作れる、美味しい蒸し焼きおかず「エホバククイ」のレシピをご紹介します。油を使わず、あっさりといただけます。

ズッキーニは流水でよく洗い、厚さ約0.8cmの輪切りにします。均一な厚さに切ることで、火の通りが均等になります。薄すぎると調理中に崩れやすくなるので注意しましょう。

熱したフライパン（油はひきません）に、切ったズッキーニを並べます。中弱火で、両面がきつね色になり、少し柔らかくなるまでじっくりと焼きます。ズッキーニから水分が出てくるので焦げ付きにくいですが、焼きすぎには注意してください。香ばしく仕上げるのがポイントです。

次に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルに醤油大さじ1、ツナエキス大さじ1、梅エキス大さじ1、韓国唐辛子粉大さじ1、エゴマ油大さじ1、炒りごま少々、おろしにんにく小さじ1、そして小口切りにしたニラを全て入れ、よく混ぜ合わせます。全体が均一になるまでしっかりと混ぜてください。

焼きあがったズッキーニをお皿に盛り付け、作っておいた調味料を全体にかけます。お箸などで優しく和えるように混ぜると、味がズッキーニにしっかり染み込み、さらに美味しくなります。ズッキーニの量に合わせて、調味料の量は調整してください。これで、美味しいズッキーニの蒸し焼き（エホバククイ）の完成です！