ヘルシー＆簡単！ヤムジュースと蜂蜜ヤムのグリル レシピ
ダイエットに最適！二日酔い解消＆胃腸にも良いヤム（山芋）活用術
二日酔いの解消、胃腸の健康増進、そしてダイエットにとっても良い「ヤムジュース」と「グリルヤム」をご紹介します。調理工程がとても簡単なので、レシピと呼ぶのが恥ずかしいくらい（笑）！どなたでも簡単に作れるヘルシー料理の世界へようこそ。
蜂蜜ヤムのグリル
- 皮をむいたヤム 100g
- 蜂蜜 少々（つけだれ用）
- ごま油 少々（つけだれ用）
- 塩 少々（つけだれ用）
ヤムジュース
- 皮をむいたヤム 70g
- ヨーグルト 1個
- 蜂蜜 大さじ1
- シナモンパウダー 少々（仕上げ用）
- 皮をむいたヤム 70g
- ヨーグルト 1個
- 蜂蜜 大さじ1
- シナモンパウダー 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、ヤムの皮をきれいにむき、厚さ約0.5cmの食べやすい大きさに切ります。ヤムのネバネバで手が汚れることがありますので、手袋をして作業することをおすすめします。
Step 2
フライパン（グリルパン推奨）を熱し、油はひかずに切ったヤムを並べます。強火ではなく中火〜弱火で、両面がきつね色になるまで焼いていきます。表面が少し香ばしくなれば完成です。本当に簡単ですよね？
Step 3
もしグリルパンがない場合は、通常のフライパンでも大丈夫です。フライパンにごま油を少量ひき、ヤムを乗せて弱火でじっくりと焼いてください。ごま油の風味が加わり、さらに美味しく仕上がります。
Step 4
焼いたヤムはそのまま食べても美味しいですが、さらに風味豊かに楽しむなら、つけだれを添えましょう。小皿に蜂蜜を少量入れ、ごま油と塩をほんの少し加えて混ぜ合わせた特製ディップソースにつけて食べると、ヤムの素朴な甘さと甘じょっぱい風味が絶妙にマッチします。
Step 5
次に、ヤムジュースを作りましょう。ミキサーに、準備したヤム70g、冷たいヨーグルト1個、そして甘みを加えるための蜂蜜大さじ1を入れます。ダイエット中の方は、無糖のプレーンヨーグルトを使ったり、牛乳に置き換えるのも良いでしょう。滑らかな口当たりにするために、冷凍バナナを一切れ加えるのもおすすめです。
Step 6
ミキサーのスイッチを入れ、滑らかになるまで撹拌します。ヤム、ヨーグルト、蜂蜜が均一に混ざり合えば、美味しいヤムジュースの完成です。お好みで、少量の氷や冷たい水を加えて濃度を調整しても良いでしょう。
Step 7
最後に、出来上がったヤムジュースの上にシナモンパウダーを軽く振りかけると、香りがプラスされてさらに美味しくいただけます。シナモンの温かい香りがヤムの風味とよく合います。（参考：’@6902852 ヤムの和え物’ のレシピも参考にすると、ヤムをもっと多様に楽しめます。）
