ペク・ジョンウォン黄金レシピ！美味しいスープ떡볶い
お家で楽しむ、濃厚で風味豊かなスープ떡볶い（トッポッキ）レシピ
ペク・ジョンウォン氏の秘密の黄金レシピを使って、家庭で簡単に深みのある美味しいスープ떡볶いを作りましょう。家族みんなが大好きになる、最高の軽食になるはずです！
基本材料
- ライスペーパー 21枚
- 米粉の餅（ミル tepung） 1カップ（約150g）
- ネギ 1本
- 四角いおでん（魚のすり身練り物） 2枚
- ゆで卵 2個（お好みで）
調理手順
Step 1
今日は、誰もが大好きな、甘辛くて濃厚なスープが絶品の「スープ떡볶い（トッポッキ）」を作ってみましょう。ペク・ジョンウォン氏の黄金レシピで、さらにおいしくいただけますよ！
Step 2
まずは、トッポッキに使う材料を準備しましょう。もちもちの米粉の餅（ミル tepung）1カップ、さっぱりとしたスープの味を加えてくれるネギ1本、柔らかいおでん2枚、そしてお好みでお召し上がりいただくゆで卵2個。調味料には、コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、唐辛子粉大さじ1、砂糖大さじ1を準備してください。スープのベースとして、いりこ昆布だしや米のとぎ汁を3カップ用意すると良いでしょう。
Step 3
このスープ떡볶いの特別な秘訣の一つ、ライスペーパーで作る餅を作りましょう。きれいな水にライスペーパーを3枚重ねて、しっとりと濡らします。水に少し浸してから取り出すと、きれいにくっつきますよ。
Step 4
しっとりと濡らしたライスペーパー3枚をきれいに重ねて、くるくると巻き込みます。まるで巻き寿司のようにしっかりと巻くと、後で餅のようにモチモチとした食感を楽しむことができます。そして、このように巻いたライスペーパーを、約1.5〜2cmの厚さに食べやすいように切ります。まるで餅のように見えますね！
Step 5
さて、美味しいスープを作りましょう。鍋に準備しただし汁3カップを注ぎ、四角いおでん2枚を食べやすい大きさに切って入れます。だし汁が煮立ってきたら、コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、唐辛子粉大さじ1、砂糖大さじ1をすべて加え、よく溶かして調味料が均一に混ざるように混ぜてください。この段階で味見をして、お好みで加減しても構いません。
Step 6
おでんが柔らかく煮えて調味料がよく溶けたら、準備しておいた米粉の餅（ミル tepung）とネギを刻んで加えます。全ての材料を入れて一緒に煮込み、スープがぐつぐつと煮立ってきたら、あらかじめ作っておいたライスペーパーの餅をそっと加えます。ライスペーパーの餅はすぐに火が通るので、煮すぎないように注意し、約2〜3分さらに煮込むと、スープがとろりとして全ての材料が調和し、美味しいスープ떡볶いが完成します。お好みでゆで卵を添えてください。
Step 7
さあ、これで見るだけで食欲をそそる、美味しいスープ떡볶いが完成しました！熱々のスープともちもちの餅、そして柔らかいおでんが完璧な調和を奏でます。今日の夕食は、特別な一品として楽しんでみませんか？
