マンゴーラッシー
余ったホエイ（乳清）を活用したマンゴーラッシーの作り方
チーズやギリシャヨーグルトを作った後に残る貴重なホエイ（乳清）、捨ててしまうのはもったいない！そんなホエイを使って、香り豊かで爽やかなマンゴーラッシーを作りましょう。ホエイの繊細な風味とマンゴーの甘さ、レモンの酸味が絶妙に調和し、一口ごとに幸せが広がります。初心者の方でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください！
材料
- 冷凍マンゴー 約1/2カップ (一口大)
- 新鮮な牛乳 100ml
- 澄んだホエイ（乳清）100ml
- 甘いハチミツ 大さじ1
- 爽やかなレモン汁 大さじ1
- 冷たい氷 1/2カップ
調理手順
Step 1
まず、冷たく凍ったマンゴーを準備します。約半カップのマンゴーをミキサーに入れます。冷凍マンゴーを使うと、氷をたくさん加えなくても、濃厚でクリーミーなラッシーが作れますよ。
Step 2
次に、チーズやヨーグルト作りで残った澄んだホエイ（乳清）を100ml、ミキサーに注ぎ入れます。ホエイはタンパク質やミネラルが豊富で、ラッシーの栄養価を高め、ほのかな旨味を加えます。
Step 3
そこへ、滑らかな牛乳を100ml加えてください。牛乳はラッシーをよりクリーミーで口当たりの良いものにしてくれます。
Step 4
ラッシーの風味を少し引き立てるために、レモン汁を大さじ1加えてください。レモン汁はマンゴーの甘さを際立たせ、全体の味のバランスを整える役割をします。
Step 5
最後に、甘みを加えるためにハチミツを大さじ1加えます。ハチミツは自然な甘さをもたらし、マンゴーとよく合います。
Step 6
もしハチミツがなければ、心配しないでください！練乳や砂糖など、甘みのある他の材料をお好みで加えても大丈夫です。味見をしながら量を調整してくださいね。
Step 7
ミキサーの蓋をしっかり閉め、すべての材料が滑らかになるまで約30秒から1分間撹拌します。とろりとしたマンゴーラッシーができたら、用意しておいたグラスにそっと注ぎます。お好みで氷をさらに加えても良いでしょう。
Step 8
これで、余ったホエイ（乳清）を有効活用した、見た目も味も良い、冷たいマンゴーラッシーの完成です！出来立てのラッシーをすぐに楽しんで、爽やかな甘さをご堪能ください。
