レンジで簡単！とろけるナスのナムル

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1年前

火を使わず5分で完成！超簡単レンジナスナムルレシピ

暑いキッチンでの調理は大変ですよね？このレシピは、電子レンジさえあればあっという間に作れる、とろけるように柔らかいナスのナムルです。簡単なのに美味しい、最高の常備菜です！

まず、新鮮でふっくらしたナスを2本用意します。ナスはきれいに洗っておいてください。

ナスのヘタを取り、食べやすい大きさ（約5〜7cmの長さ）に切ります。切ったナスは、電子レンジ対応の容器にすべて入れてください。

電子レンジに入れ、3分30秒加熱します。まだナスが硬いかもしれないので、ナスを上下にひっくり返してから、さらに3分加熱します。合計で約6分30秒加熱すると、しっとり柔らかく仕上がります。

ナスが温まったら、ザルにあげて熱い湯気を少し冷まします。蒸し器で蒸しても水分が出ますが、電子レンジ調理でもナスからかなりの水分が出ます。この余分な水分を切ることで、ナムルが水っぽくならず美味しくなります。

少し冷めたナスをボウルに移し、準備した調味料（韓国醤油、ごま油、ニンニクのみじん切り、炒りごま）をすべて加えます。最初は薄味にして、足りなければ塩で調整するのがおすすめです。

調味料が均一に馴染むように、手で優しくもみ込みます。ナスが崩れないように、そっと混ぜるのがポイントです。美味しいナスのナムル、完成です！