一人暮らしでも失敗しない！ナム・ソンニョルシェフの絶品ネギラーメン
簡単すぎる一人暮らしごはん：風味豊かなネギラーメンの作り方
オリーブショーで紹介されたナム・ソンニョルシェフの秘密のレシピ！いつものラーメンを、深みのある爽やかなネギラーメンに変身させる方法を詳しくご紹介します。一人暮らしの方でも簡単に作れるレシピです。
基本の材料
- 長ネギ（白い部分を中心に1本）
- お好みのラーメン1袋（例：アンソンタンミョン）
- 新鮮な卵 1個
調理手順
Step 1
まず、長ネギを準備します。長ネギの白い部分を中心に、細かく千切りにしてください。もし千切りが難しい場合は、約0.5cm幅の斜め切りでも大丈夫です。しっかりとした食感を楽しめますよ。
Step 2
千切りにした長ネギは、冷たい水にさっと浸してください。こうすることで、ネギの辛味やツンとした香りが和らぎ、ラーメンのスープの味がよりすっきり仕上がります。約2～3分浸したら、水気をしっかり切ってください。
Step 3
熱した鍋にサラダ油を少量ひき、水気を切った長ネギを加えて弱火でじっくり炒めます。焦がさないように注意しながら、ネギがしんなりして甘い香りがしてくるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
Step 4
ここでラーメンのスープの素を加えます。辛いのがお好みであれば、粉唐辛子を加えても良いですが、今回はスープの素だけで、あっさりと仕上げてみましょう。（使用するラーメンのスープの素の種類によって味が変わります。ここではアンソンタンミョンを例にしました。）
Step 5
ラーメンの袋に記載されている水の量に合わせて水を加え、沸騰させます。スープがぐつぐつと煮立ったら、麺とかやく（具材）を加えて、おいしく煮込んでください。
Step 6
ラーメンがほぼ茹で上がったタイミングで、新鮮な卵を一つ、パカッと割り入れてください。卵は、そのまま半熟に仕上げたり、軽く溶きほぐしたりとお好みで調整してくださいね。
Step 7
卵の白身が固まり、黄身が半熟状になるまで、軽く火を通す程度にしましょう。煮込みすぎると卵がパサパサになってしまうので注意してください。美味しいネギラーメンの完成が間近です！
Step 8
最後に、お好みで乾燥海苔フレークを散らせば、風味豊かで本格的なネギラーメンの完成！ボリューム満点で美味しい一食をお楽しみください。
