余ったチャプチェで作る簡単チャプチェチャーハン
チャプチェより美味しい！残ったチャプチェ活用チャプチェチャーハンの黄金レシピ
ご家庭に余ったチャプチェ、そのまま食べていませんか？チャプチェよりも美味しくて満足感のあるチャプチェチャーハンに生まれ変わらせましょう！春雨、お肉、色とりどりの野菜がたっぷり入ったチャプチェをご飯と一緒に炒めれば、あっという間に満足感のある一食が完成します。シャキシャキのキムチを添えれば、ご飯泥棒な一品になること間違いなし！お正月の残り物や古くなったご飯の活用法としても最高です！
主な材料
- 余ったチャプチェ 2カップ（食べやすい大きさにハサミでカットしたもの）
- 古米またはパックご飯 1.5膳
- 卵 1個
- 長ネギの白い部分 2大さじ（みじん切り）
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、ご飯は1.5膳分を用意してください。古米の場合は、塊になっている部分をほぐしてください。パックご飯の場合は、電子レンジで軽く温めると炒めやすくなります。
Step 2
余ったチャプチェは、春雨とおかずが絡まないように、ハサミで食べやすい大きさにカットしてください。そうするとご飯とよく混ざり、食べやすくなります。
Step 3
長ネギは白い部分を使い、みじん切りにして大さじ2杯分を用意します。香ばしいネギ油を作るためです。
Step 4
卵は1個用意してください。お好みでスクランブルエッグにしてご飯と一緒に炒めても良いですし、目玉焼きにしてチャーハンの上に乗せて食べても美味しいです。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りにした長ネギを入れて弱火でじっくり炒めてください。ネギの甘い香りが立ち上り、上品なネギ油が抽出されるまで十分に炒めると、チャーハンの風味が格段に深まります。
Step 6
ネギの香りが立ったら、あらかじめカットしておいたチャプチェを加え、中火で約1分間軽く炒めてください。チャプチェがフライパンにくっつかないように、混ぜながら炒めてください。
Step 7
チャプチェが軽く温まり、つやが出てきたら、用意しておいたご飯を加え、ヘラを使ってご飯粒が固まらないように優しくほぐしながら、チャプチェと均一に混ぜてください。一粒一粒のご飯がほぐれるようにしっかり炒めることが重要です。
Step 8
ご飯とチャプチェがよく混ざり合い、食欲をそそる色合いになりました。ここで卵をどのように使うか決めると良いでしょう。スクランブルエッグを作って混ぜ込んでも、半熟の目玉焼きを乗せて食べても、より豊かな味わいが楽しめます。
Step 9
私はスクランブルエッグを作って混ぜ込むことにします。フライパンの片側にチャーハンの具材を寄せ、空いたスペースに卵を割り入れ、箸でかき混ぜながら火を通してください。
Step 10
卵がふんわりと固まってきたら、すぐに lahatご飯とチャプチェの上にかけ、手早く混ぜてください。スクランブルエッグが滑らかに広がり、チャーハン全体に香ばしさとしっとり感を加えます。本当に美味しいです！
Step 11
旨味を加えるために、オイスターソース大さじ1をたっぷり入れてください。オイスターソースの量は、ご飯の量と個人の好みに合わせて調整すると良いでしょう。塩辛い場合があるので、味見をしながら追加してください。
Step 12
オイスターソースと全ての材料がよく混ざるように、ヘラで素早く炒めてください。火を少し強めて、中華鍋を振るように炒めると、チャーハン特有の香ばしい風味が生き、さらに美味しくなります。
Step 13
火を消す直前に、お好みでごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を振りかけ、最後に一度混ぜてください。香ばしいごま油の香りがチャーハンの風味を一層引き立てます。美味しいチャプチェチャーハンの完成です！
