子供のおやつにも最高！超簡単じゃがいもの炒め物レシピ
初心者でも失敗なし！美味しいじゃがいもの炒め物の作り方
子供から大人までみんな大好きな定番のおかず、じゃがいもの炒め物！材料もシンプルで、調理時間もあっという間。味も最高で、失敗知らずです。今回は、誰でも美味しく作れる超スピーディーなじゃがいもの炒め物レシピをご紹介します。
主な材料
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1/2本
- 赤唐辛子 1/2本
調味料
- サラダ油 少々
- 塩
- 味塩 1/3小さじ
- ごま 少々
- サラダ油 少々
- 塩
- 味塩 1/3小さじ
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも3個をきれいに洗い、皮をむいて準備します。玉ねぎは小さいものなら半分、青唐辛子と赤唐辛子は種を取り除いてから薄切りにします。材料をすべて事前に準備しておくと、調理がずっとスムーズに進みますよ。
Step 2
皮をむいたじゃがいもは、食べやすい太さの細切りにします。細切りにしたじゃがいもは、冷たい水に約10分間さらして、でんぷん質を取り除きます。この工程を踏むことで、炒めるときにじゃがいも同士がくっつかず、ほくほくとした食感を保つことができ、より美味しく仕上がります。炒める直前にしっかりと水気を切ってください。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、水気を切ったじゃがいもを入れて中火で炒め始めます。じゃがいもが半透明になって火が通ってきたら、塩または味塩1/3小さじを加えて味を調えます。じゃがいもがほぼ火が通ったら、準備しておいた玉ねぎを加えて一緒に炒めてください。
Step 4
玉ねぎが透明になったら、準備しておいた青唐辛子と赤唐辛子を加えて強火で手早く炒め合わせます。唐辛子は炒めすぎると食感が悪くなるので、さっと炒めて彩りを活かすのがポイントです。最後に、炒りごまを全体に振りかけたら、美味しいじゃがいもの炒め物の完成！本当に簡単でしょう？
