家族みんなで囲む！たっぷり 양푼 비빔밥（ヤン tepung ビビンバ)
おかずが少ない時でも大丈夫！大家族も満足する 양푼 비빔밥（ヤン tepung ビビンバ) の作り方
家族が集まったけれど、あと一品足りない…そんな時にパパッと作れて、みんなでワイワイ楽しめる大皿 양푼 비빔밥（ヤン tepung ビビンバ) のレシピをご紹介します。冷蔵庫にある残り野菜やキムチだけでも、ボリューム満点で美味しい食事が完成しますよ。
主な材料
- レタス 15枚
- きゅうり 1本
- ヨルムキムチ（夏大根キムチ） 5～6大さじ（たっぷりめ）
- 大根のナムルキムチ 5～6大さじ（たっぷりめ）
- もやしのナムル 2～3大さじ
- ズッキーニの炒め物 2～3大さじ
- 卵 8個
- ご飯 6膳分
調理手順
Step 1
新鮮なレタスは、流水で丁寧に洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、ビビンバが水っぽくなってしまうことがあります。
Step 2
水気を切ったレタスを、大きめのボウル（ヤン tepung）に入れます。手で、食べやすい大きさ（約2～3cm）にちぎってください。細かく切りすぎると食感が損なわれることがあります。
Step 3
きゅうりはきれいに洗い、ヘタを取ってから、薄く千切りにします。包丁での千切りが苦手な方は、スライサーを使うと、より速く均一に切ることができます。千切りにしたきゅうりも、レタスと一緒にボウルに入れてください。
Step 4
準備したボウルに、ヨルムキムチと大根のナムルキムチをたっぷり（それぞれ5～6大さじ程度）加えます。もし冷蔵庫にもやしのナムルやズッキーニの炒め物があれば、それぞれ2～3大さじずつ加えると、さらに豊かな味わいになります。
Step 5
フライパンに油を熱し、お好みに合わせて半熟または固焼きで、卵を8個すべて焼いてください。黄身が少しとろりとした半熟卵を乗せて混ぜると、より香ばしく美味しく仕上がります。
Step 6
さて、ビビンバの味の決め手となるコチュジャンを、大さじ1～2杯、たっぷりとボウルに入れます。辛いのがお好みであれば、コチュジャンを少し増やしても良いでしょう。
Step 7
温かいご飯を6膳分、ボウルの中央にこんもりと盛り付け、その上に焼き立ての目玉焼きをきれいに並べます。最後に、ごま油を大さじ3～4杯、全体に回しかけたら、箸やスプーンで全ての具材が均一になるように混ぜ合わせれば、家族みんなで楽しめる、ボリューム満点の 양푼 비빔밥（ヤン tepung ビビンバ) の完成です！お好みで炒りごまを散らしていただいても美味しいですよ。
