彩り三色キンパ＆卵焼きキンパ＆いなり寿司
色鮮やかな三色キンパの作り方
お子様から大人までみんな大好きな、色とりどりの三色キンパを自宅で簡単に作りましょう。ヌードキンパ（酢飯を海苔で巻かないキンパ）、卵焼きキンパ、そして手軽ないなり寿司まで、一度に楽しめる贅沢なレシピです。キンパの具材を丁寧に準備し、それぞれのキンパに合わせたコツに従えば、素敵な一食や特別な日のお弁当にぴったりです。
ご飯＆海苔
- ご飯 6膳分
- 海苔 8枚
調理手順
Step 1
ヌードキンパを作るためにご飯を準備します。巻きすがない場合は、ラップを2～3枚重ねて広げてください。ご飯をキンパのサイズに合わせて、薄く均一に広げます。ご飯粒が固まらないように、優しく広げるのがポイントです。
Step 2
広げたラップの上に海苔を置きます。海苔のザラザラした面を上にして置くと、ご飯がよりくっつきやすくなります。
Step 3
キンパの具材を準備します。きゅうり、にんじん、ハム、魚のすり身は細長く切り、それぞれサラダ油を熱したフライパンで軽く塩をして炒めます。卵は溶いて塩で味を調え、薄く卵焼きにしてから細長く切っておきます。たくあんとごぼうの煮物は水気を切って細長く切っておきます。ツナ缶は油を切って、マヨネーズ、塩、こしょう（お好みで）を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 4
ラップを使って、キンパをしっかりと巻いていきます。海苔の端までしっかりと巻き込み、ほどけないようにします。キンパを転がしながら形を整えましょう。
Step 5
ツナマヨの具材を入れたキンパを作る番です。ご飯の上に海苔を乗せ、準備したツナマヨと他の野菜を一緒に乗せて、ステップ3と同様にしっかりと巻きます。様々な具材を使って、バラエティ豊かな味のキンパを楽しめます。
Step 6
次は、見た目も鮮やかな卵焼きキンパを作りましょう。卵2個を割りほぐし、塩で味を調えてよく溶きます。これがキンパの外側を包む、厚めの卵焼きになります。
Step 7
弱火で熱したフライパンに少量の油をひき、溶いた卵液をできるだけ薄く流し入れて卵焼きを焼きます。数回に分けて薄く焼くことで、きれいな卵焼きキンパが作れます。
Step 8
卵焼きの裏面がほぼ焼けたら、その上にキンパを乗せます。この時、卵焼きは絶対にひっくり返さないでください。ひっくり返すとキンパがうまく巻けず、卵焼きが破れてしまうことがあります。
Step 9
卵焼きキンパのポイントは、きれいに巻くことです。卵焼きが破れないように、優しく転がしながらしっかりと巻いていきます。ご飯が卵焼きとしっかりとくっつくように、数回さらに転がして形を整えましょう。
Step 10
色とりどりで美しい卵焼きキンパが完成しました。外側のふわふわの卵と、中の具材が絶妙なハーモニーを奏でます。
Step 11
最後に、残った野菜の切れ端を細かく刻みます。市販のいなり寿司用油揚げを使えば、いなり寿司を手軽に作ることができます。刻んだ野菜を寿司酢と混ぜて準備します。
Step 12
油揚げの袋に、準備した寿司飯を適量詰めていきます。ご飯を詰めすぎると破れてしまうことがあるので、適量を入れてください。
Step 13
食べやすい大きさにきれいに盛り付ければ、美味しいいなり寿司も完成です。色々なキンパと一緒に、豪華な食卓を完成させてください。
