彩り豊かなオイルドレッシングサラダ
新鮮な野菜と風味豊かなオリーブオイルドレッシングの完璧な調和、オイルドレッシングサラダ
爽やかなオリーブオイルドレッシングをたっぷりかけると、サラダ中毒になること間違いなし！見た目にもつややかで、今すぐまた作りたくなるほど魅力的です。（世界のレシピ、万 개의 レシピ より）
新鮮な野菜
- 新鮮なレタス 2掴み
- 細切りにした紫キャベツ 1/2掴み
- シャキシャキしたチコリ 1/2掴み
- 甘いミニトマト 6個
- 鮮やかな黄色のパプリカ 1個
- 柔らかいベビーリーフ 1/2掴み
風味豊かなドレッシング
- 高品質のエキストラバージンオリーブオイル 大さじ10
- 粗塩 少々
- 粒黒胡椒 2回挽き
- レモン汁 1/4個分
- 高品質のエキストラバージンオリーブオイル 大さじ10
- 粗塩 少々
- 粒黒胡椒 2回挽き
- レモン汁 1/4個分
調理手順
Step 1
まず、サラダの味の決め手となるドレッシングを作りましょう。ボウルにオリーブオイル大さじ10、粗塩少々、粒黒胡椒を2回挽いたものを入れ、レモン1/4個分の絞り汁を加えてください。泡立て器で材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜ合わせれば、美味しいオイルドレッシングの完成です。味見をして、お好みで塩や胡椒を調整してください。このシンプルなドレッシングが、新鮮な野菜の美味しさを引き立てます。
Step 2
次に、サラダの基本となる新鮮な野菜を準備します。洗ったレタスは水気をよく切り、手で食べやすい大きさにちぎってください。こうしてちぎることで、断面が粗くなりドレッシングがよく絡むようになります。ちぎったレタスを大きめのサラダボウルに盛り付けましょう。
Step 3
鮮やかな黄色のパプリカは、ヘタと種を取り除き、食感が楽しめるように適度な大きさに切ってください。切ったパプリカをレタスの上に均一に散らすと、彩りも美しく、味のバランスも良くなります。
Step 4
残りの野菜をサラダボウルに加える番です。細切りにした紫キャベツ、シャキシャキとしたチコリ、洗ったミニトマト（お好みで半分に切るか、そのまま）、そして柔らかいベビーリーフを全て、野菜を傷つけないようにそっとサラダボウルに入れてください。彩り豊かに盛り付けましょう。
Step 5
準備しておいた美味しいオイルドレッシングを、サラダ全体に均一にかけます。全ての野菜にドレッシングが行き渡るように丁寧にかけましょう。食べる直前にドレッシングをかけることで、野菜のみずみずしさを最大限に保つことができます。
Step 6
最後に、風味を豊かにするグラナパダーノチーズをすりおろして加えます。サラダの上にチーズを直接すりおろすことで、チーズの深いコクと塩味がサラダ全体の味を一層引き立ててくれます。お好みの量だけたっぷりすりおろし、軽く混ぜてお召し上がりください。この一品で食卓が華やかになりますよ。
