彩り野菜とサーモンの彩りサンドイッチ
簡単！サーモンとパプリカの絶品サンドイッチの作り方
ぎゅっと詰まったサーモンの旨味と、シャキシャキ食感のパプリカが織りなすハーモニー！見た目も鮮やかな、ボリューム満点のサーモンパプリカサンドイッチをぜひご家庭で。ヘルシーで満足感のある食事や、特別な日のブランチにぴったりです。
主な材料
- 食パン 4枚
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- 緑パプリカ 1/2個
- サーモン缶 1缶（油を切ったもの）
- 卵 3個
調味料・ソース
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ3〜4
- ハニーマスタードソース 大さじ1〜2
- ケチャップ 大さじ1〜2
- サラダ油 少々（フライパン用）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ3〜4
- ハニーマスタードソース 大さじ1〜2
- ケチャップ 大さじ1〜2
- サラダ油 少々（フライパン用）
調理手順
Step 1
まずは、赤・黄・緑の3色のパプリカを準備しましょう。きれいに洗って種を取り除いたら、みじん切りにします。細かく刻むことで、他の具材とよく馴染み、サンドイッチ全体の食感が良くなります。
Step 2
大きめのボウルに卵を3個割り入れ、泡立て器やフォークで黄身と白身が均一になるようにしっかりと溶きほぐします。塩少々とこしょう少々を加えて、卵特有の臭みを消し、下味をつけましょう。
Step 3
溶きほぐした卵液に、先ほど刻んだパプリカを全て加えて混ぜ合わせます。次に、サーモン缶はザルにあけて油をしっかりと切ってください。フォークなどで軽くほぐし、卵とパプリカの混ぜ合わせたものに加えて、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。サーモンの塊が大きすぎないように混ぜるのがポイントです。
Step 4
四角いフライパン（または普通のフライパン）を中弱火で熱し、サラダ油を薄くひきます。卵液の約2/3量を流し入れ、薄くて四角い卵焼きを焼いていきましょう。端が固まってきたら、そっと裏返して両面がきつね色になるまで焼きます。四角い型を使うと、よりきれいに仕上がりますよ。
Step 5
食パン4枚は、トースターや乾いたフライパン、またはグリルパンで両面がこんがりとするまで焼きます。焼きあがった食パンの片面に、マヨネーズを薄く均一に塗ります。その上に、先ほど焼いた四角い卵焼きをそっと乗せましょう。最後に、ハニーマスタードソースとケチャップをお好みで卵焼きの上にかければ、もう1枚の食パンで挟んで、美味しいサーモンパプリカサンドイッチの完成です！
