彩り野菜と玄米のヘルシーキンパ
★彩り野菜と玄米のヘルシーキンパ★ 新鮮な玄米で美味しさと栄養を両方ゲット！
しとしとと降る雨とともに、爽やかな朝を迎えています。今日は、肌寒い日でも美味しく、家族の健康を考えた彩り野菜と玄米のキンパのレシピをご紹介します。噛むほどに香ばしい玄米と新鮮な野菜が調和し、美味しさだけでなく栄養も満点。お出かけのお弁当や、簡単な朝食としても最適です。ご家庭にある材料でも十分に作れますので、大切な人たちと一緒に、健康的で美味しいキンパを楽しみましょう！
キンパの材料
- 玄米ごはん 2膳分
- キンパ用海苔 3枚
- 卵 2個
- にんじん 1/4本
- きゅうり 1/4本
- ほうれん草 ひとつかみ
- カニカマ 2本
- ごぼうの煮物 適量
- たくあん 適量
- サラダ油 少々
- 塩 少々
- ごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
高品質で新鮮な玄米を確認し、開封します。
Step 2
キンパ作りのためのご飯を炊きます。玄米と白米を1:1の割合で混ぜ、圧力鍋で炊き上げます。ご飯が炊ける間に、キンパに入れる新鮮な野菜の材料を準備しましょう。
Step 3
きれいに下処理したほうれん草は、沸騰したお湯に塩少々を加えて1分ほどさっと茹でます。すぐに冷水に取り、しっかりと水気を絞ったら、塩とごま油で和えて味を調えます。
Step 4
きゅうりは長さを半分に切り、塩を軽く振って5分ほど置き、余分な水分を軽く拭き取ります。市販のたくあんとごぼうの煮物を使うと便利に準備できます。
Step 5
にんじんは細切りにし、弱火で少量の油を熱したフライパンで、塩で軽く味付けをして、シャキシャキとした食感が残るようにさっと炒めます。
Step 6
卵は塩少々を加えて溶き、薄焼き卵を焼きます。焼いた卵はキンパの大きさに合わせて細長く切ります。カニカマは長さを半分に切り、油をひかないフライパンで軽く焼くと、さらに美味しくなります。これでキンパの具材の準備は完了です！
Step 7
つややかな美味しい玄米ご飯が炊き上がりました！温かい玄米ご飯に塩、ごま、ごま油を加えて均一に混ぜ合わせ、キンパの味を調えます。
Step 8
巻きすの上に海苔を置き、ご飯を薄く広げます。その上に準備した新鮮なキンパの具材を彩りよく順番に並べます。
Step 9
巻きすを使って、海苔巻きをしっかりと巻けば、栄養満点な彩り野菜と玄米のキンパの完成です！ミニキンパにしてお子様のおやつにするのもおすすめです。
