懐かしの味！栄養満点キャベツたまごトーストの作り方
おうちで楽しむ屋台気分！昔ながらのキャベツトーストレシピ – ヘルシーで美味しいキャベツおやつ
ビタミンCが豊富で美肌に、ビタミンUはお腹に嬉しい栄養素。さらに、骨の健康を助けるカルシウムとビタミンKも！そして、β-カロテンをたっぷり含み、体の酸化を防ぎ目の健康にも良いニンジンも加えて、栄養満点のキャベツトーストをブランチにしました。お好みでケチャップと砂糖をかけて、昔懐かしい屋台風の味を再現！ダイエット中の方にも嬉しいヘルシーな材料で作る、美味しいキャベツたまごトーストの作り方をご紹介します。
材料
- 食パン 4枚
- バター 20g
- 新鮮なキャベツ 100g
- よく育ったニンジン 30g
- 新鮮な卵 3個
- 精製塩 3〜4つまみ
- サラダ油 少々
- 甘酸っぱいケチャップ 少々
- 甘い砂糖 少々
調理手順
Step 1
まず、サンドイッチ2個分の基準量で材料を準備します。キャベツは約1.5カップ分になるように千切りにしてください。ニンジンは、お好みでキャベツよりも少ない量で、細かく千切りにします。こうして準備した野菜が、トーストにシャキシャキとした食感を加えてくれます。
Step 2
千切りにしたキャベツは、特に内側の葉までしっかりと洗うことが大切です。洗うために、千切りにした後、しばらく水に浸けてから、流水で軽くすすいで水気を切ってください。こうすることで、より新鮮な野菜を使うことができます。
Step 3
ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、塩を3〜4つまみ加えます。野菜と混ぜて焼くための卵液なので、白身を切るようにフォークや泡立て器で優しく溶きほぐしてください。あらかじめ塩で味付けをしておくと、卵液全体に味が均一に染み込み、より美味しくなります。
Step 4
よく溶きほぐした卵液に、あらかじめ千切りにしたキャベツとニンジンをすべて加え、卵液が野菜に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。この時、強く混ぜすぎると野菜が潰れてしまうことがあるので、そっと混ぜてください。
Step 5
温めたフライパンにサラダ油を少量ひき、卵と混ぜたキャベツの半量を流し入れます。キャベツから水分が多く出るため、焦げ付きを防ぐために必ず弱火で調理してください。四角い型を使ったり、ヘラを使ってフライパンの上で四角形を作りながら、ゆっくりと焼いていきます。このように形を整えると、後でパンに乗せやすくなります。
Step 6
弱火でゆっくりと、中まで火が通るように焼いてください。キャベツトーストの具材がフライパンの上でスムーズに動くか、ヘラで軽く押してみて確認します。軽く動くようになったら、ひっくり返すタイミングです。慎重にひっくり返し、裏面も弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼けば、キャベツトーストの肝となる具材の完成です。
Step 7
食パンは、風味を豊かにするために、バターを少量溶かしてこんがりと焼くことをお勧めします。バターがない場合は、乾いたフライパンで食パンだけをカリッと焼いても構いません。パンのカリカリとした食感が、キャベツの具材とよく合い、さらに美味しくなります。
Step 8
カリッと焼いた食パンの片面に、準備しておいた、こんがりと焼いたキャベツたまごの具材を乗せます。その上に、お好みでケチャップをかけて酸味を加え、砂糖をパラパラとふりかけて甘みをプラスしてください。このケチャップと砂糖の組み合わせが、昔ながらの屋台の味を再現する秘訣です。キャベツの風味とも非常によく合います。
Step 9
完成したキャベツトーストを食べやすい大きさにカットします。食べやすい四角形や三角形に切って、美味しく召し上がってください。^^ 週末の朝、素敵なホームブランチとして、栄養と美味しさを兼ね備えたヘルシーなキャベツトーストをどうぞ。牛乳と一緒に食べれば満足感もあり、香り高いコーヒーと一緒に楽しんでも素晴らしいメニューになります。キャベツは様々な料理に活用でき、主菜の材料としても、このように美味しいおやつとしても楽しめるので、栄養満点のキャベツで、健康的で美味しい家庭料理レシピをぜひ作ってみてください。^^
