懐かしの屋台風トースト：お腹も心も満たす朝食レシピ
街角の味：甘じょっぱい屋台風トースト
時々無性に食べたくなる、砂糖をパラパラ振りかけ、ケチャップをたっぷりかけた、あの懐かしい屋台の味！ご家庭で再現してみませんか？週末の朝、コーヒーと共にゆったりとした時間を過ごすのにぴったりなメニューです。簡単ながらも美味しい屋台風トーストのレシピを詳しくご紹介します。
主な材料
- 食パン 4枚
- スライスチーズ 2枚
- 新鮮な卵 2個
- シャキシャキキャベツ ひとつかみ（約1/4個分）
- 甘みを加える玉ねぎ 20g（約1/4個）
- 彩りと食感を添える人参 20g（約1/5本）
- 風味付けのバター 1かけ
- 爽やかさを担当するピクルス 16個（みじん切りにしておく）
味付け
- 甘さはお好みで調整：砂糖 少々
- 甘酸っぱいケチャップ 大さじ1〜2
- 味を調える塩 少々
- 風味を加えるこしょう 少々
- 甘さはお好みで調整：砂糖 少々
- 甘酸っぱいケチャップ 大さじ1〜2
- 味を調える塩 少々
- 風味を加えるこしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜の準備からです。キャベツはできるだけ細く千切りにします。玉ねぎと人参はみじん切りにしてください。ピクルスも忘れずに準備し、細かく刻んでおきましょう（写真にはピクルスが写っていませんね！）。食パンは、お好みでフライパンにバターを熱して軽く焼き色をつけるか、トースターでカリッと焼いてください。私は柔らかい食感が好きなので、今回は焼かずにそのまま使いました。お好みに合わせてどうぞ！
Step 2
ボウルに卵を2個割り入れ、みじん切りにした玉ねぎと人参を加えます。塩少々、こしょう少々で味を調え、フォークや泡立て器でふんわりと混ぜ合わせます。野菜がしっかりと混ざり、卵液に香ばしい風味が加わるようにします。
Step 3
千切りにしたキャベツはボウルに入れ、冷たい水にさっとくぐらせてから、しっかりと水気を絞って準備してください。こうすることで、キャベツのシャキシャキとした食感が残り、青臭さも取れてより美味しくいただけます。
Step 4
中弱火で熱したフライパンにバターを溶かします。バターが溶けたら、溶き卵を流し入れます。フライパンを回すようにして、丸く平たい形に整えましょう。焦げ付かないように火加減を調整しながら、両面がきつね色になるまで焼いてください。
Step 5
次はパンに砂糖をまぶす工程です！焼いた卵を乗せる食パンの片面に、砂糖をパラパラと振りかけます。屋台のトースト特有の甘さを加えるポイントです。お好みで砂糖の量を調整してください。
Step 6
砂糖を振った食パンの上に、先ほど焼いた卵をそっと乗せます。卵の温かさでパンの砂糖が少し溶け、絶妙な甘じょっぱさが生まれます。（コツ：卵焼きは半分に切って乗せても十分です！）
Step 7
卵の上にはスライスチーズを1枚乗せ、刻んだピクルスをたっぷりと散らします。酸味のあるピクルスが、こってり感を和らげ、味のバランスを整えてくれます。最後に、お好みでケチャップを大さじ1〜2杯程度、たっぷりと回しかけてください。この味こそ、屋台のトーストが食べたくなる理由です！
Step 8
いよいよ最後の工程です！準備した千切りキャベツをケチャップの上にてんこ盛りに乗せます。最後に、もう1枚の食パンをかぶせれば、美味しい屋台風トーストの完成です！（さらに豊かな風味を求めるなら、上に乗せる食パンの内側にマヨネーズを薄く塗ると、より一層美味しくなりますよ。）
