採れたて新鮮！新芽の大麦の和え物

分類: 副菜
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 日常
調理法: 和え物
人分: 4 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 誰でも

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8か月前

自家製新芽大麦で作る、美味しい和え物レシピ

皆さん、こんにちは！今日は、お家で育てやすい作物の一つ、新芽の大麦を採れたて新鮮なうちに「新芽大麦の和え物」にしてみたいと思います。ほのかな苦味と香ばしさが絶妙な新芽大麦で、食欲をそそるヘルシーな和え物を作りましょう。初心者の方でも安心して作れるように、詳しく解説していきますね！

まず、採れたての新鮮な新芽の大麦を、流水で数回丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落としてください。繊細な新芽ですので、優しく扱ってくださいね。

きれいに洗った新芽の大麦は、食べやすいように2〜3等分に切ります。長すぎると食べにくいことがありますので、適度な長さにカットしましょう。茎は柔らかいので、簡単に切れます。

準備した新芽の大麦に、調味料である濃口醤油、酢、コチュジャンを全て加えます。加えたら、ヘラや手で優しく混ぜ合わせ、調味料が全体に均一に馴染むようにします。強く混ぜすぎると青臭さが出てしまうことがあるので、ふんわりと混ぜてください。

最後に、香ばしさを加えるごま油を全体に回しかけます。ごま油を入れたら、もう一度軽く混ぜ合わせると、すべての材料が調和して美味しく仕上がります。

新鮮な新芽の大麦の和え物の完成です！ご飯のおかずにもぴったりですし、野菜の包みとしてもとても美味しいですよ。新芽の大麦の爽やかな風味とヘルシーさをぜひお楽しみください！