春の味覚！コリコリ食感のつぶ貝で楽しむ、ピリ辛甘酢っぱいビビンバ
春にぴったりのつぶ貝！食欲をそそる、ピリ辛でさっぱり美味しいつぶ貝ビビンバ
缶詰のつぶ貝を使って手軽に作れる、春の食欲を刺激するピリ辛＆さっぱり味のつぶ貝ビビンバのレシピをご紹介します。ご飯と新鮮な野菜、そしてつぶ貝の食感が絶妙に絡み合い、満足感のある一食になります。
主な材料
- つぶ貝の缶詰 1缶（約280g）
- 温かいご飯 1膳分（電子レンジ用ご飯など）
- ベビーリーフ 適量（約30g）
- 小ねぎ 3〜4本
- 青唐辛子（韓国産） 1本
- 赤唐辛子 1/2本
ピリ辛甘酢タレの材料
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 梅エキス（甘さはお好みで調整） 小さじ1
- コチュジャン（唐辛子の粉、辛さはお好みで調整） 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 酢 大さじ1（酸味はお好みで調整）
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 計量スプーンを使用しています。
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 梅エキス（甘さはお好みで調整） 小さじ1
- コチュジャン（唐辛子の粉、辛さはお好みで調整） 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 酢 大さじ1（酸味はお好みで調整）
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 計量スプーンを使用しています。
調理手順
Step 1
缶詰のつぶ貝はザルにあけ、汁気をしっかりと切ります。つぶ貝が崩れないように優しく扱ってください。ベビーリーフは流水で丁寧に洗い、水気をよく切って準備します。
Step 2
小ねぎは小口切りにします。青唐辛子と赤唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。唐辛子の量はお好みで辛さや彩りを調整してください。
Step 3
小さなボウルに、醤油、みりん、梅エキス、コチュジャン、酢、ごま油、炒りごまを入れてよく混ぜ合わせ、タレを作ります。タレが混ざったら、みじん切りにした小ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えて再度よく混ぜ、タレを完成させます。
Step 4
汁気を切ったつぶ貝を別のボウルに入れ、2で合わせたタレの半量を加えて優しく和えます。つぶ貝にタレがなじむように、強く混ぜすぎないように注意してください。残りのタレは別の容器にとっておきます。
Step 5
温かいご飯を器に盛り、タレで和えたつぶ貝と準備したベビーリーフを彩りよく乗せます。取っておいた残りのタレを上からかけたり、食べる直前に混ぜたりしてお召し上がりください。全体をよく混ぜて、美味しいつぶ貝ビビンバをお楽しみください！
