春野菜と蒸しだこの旨味たっぷり！れんこん粉のチヂミ
香ばしい春野菜とプリプリの蒸しだこの絶妙なハーモニー、れんこん粉で香ばしさをプラスした春野菜チヂミのレシピ
春の息吹をいっぱいに詰め込んだ新鮮な春野菜と、プリプリ食感の蒸しだこの美味しい出会い！ここに香ばしさの秘訣であるれんこん粉を加えて風味を一層引き出したチヂミのレシピをご紹介します。採れたての香りの良い春野菜と、プリプリの蒸しだこをたっぷり入れてこんがり焼き上げれば、箸でちぎって食べる楽しさと、口いっぱいに広がる豊かな味わいを堪能できます。よもぎをはじめとする旬の春野菜を活用して作ったこのチヂミは、美味しさと健康、二兎を追う一石二鳥の料理です。一度食べたら止まらない魅力にきっとハマるはず！
材料
- 新鮮な春野菜 1掴み (よもぎ、セリ、フキノトウなどお好みで)
- 蒸しだこ 1カップ (食べやすい大きさに切る)
- れんこん粉 1/2カップ (チヂミの香ばしさをプラスします)
- 薄力粉 1カップ (またはチヂミ粉)
- 卵 1個 (生地の濃度を整えます)
- 水 2カップ (生地の濃度調整用)
調理手順
Step 1
新鮮な春野菜は丁寧に洗い、水気をしっかり切って準備してください。よもぎ、セリ、フキノトウなど旬の春野菜を使うと、より香豊かで美味しく仕上がります。
Step 2
下準備しておいた蒸しだこがあれば、食べやすい大きさに切ってチヂミの生地に加えてください。プリプリとしたたこの食感がチヂミの風味を一層豊かにします。
Step 3
きれいに下処理した春野菜に、れんこん粉と薄力粉を加え、水を少しずつ加えながら混ぜて生地を作ります。れんこん粉を加えることで、チヂミがより香ばしくなります。
Step 4
生地に切った蒸しだこを加え、卵1個を割り入れてよく混ぜ合わせてください。全ての材料が均一に混ざるように、生地の濃度を調整することが大切です。
Step 5
熱したフライパンに油を多めにひき、生地をお好みの大きさ、または大きめに広げて焼いてください。両面がきつね色になるまで、途中でひっくり返しながら焼いていきます。
Step 6
焼き立ての温かく香ばしいチヂミは、箸でちぎって食べるのが一番！口いっぱいに広がる豊かな味わいを堪能してください。
Step 7
大きめに焼いたチヂミをあっという間に食べきる楽しみ！プリプリのたこと香りの良い春野菜が合わさって、止まらない美味しさです。
Step 8
こんがりとよく焼けた春野菜チヂミは、蒸しだこと春野菜を同時に楽しめるのでさらに魅力的です。味と栄養を両方掴んだ素晴らしい一品、またはおやつになります。
Step 9
食べやすい大きさに切って分け合って食べるのも良いですが、一人で食べる時は、箸で大きめにちぎって食べるのがより美味しく楽しむ方法です。温かいうちにすぐ食べることをお勧めします！
