栄養満点！がん予防効果を高めるトマトジュース
加熱したトマトの抗がん作用を200%引き出す！美味しさと健康を両立させる秘伝レシピ
このレシピは、トマトに豊富に含まれる抗酸化物質、特にリコピンの吸収率を最大化し、免疫力向上、抗炎症、解毒作用を助ける「加熱トマトジュース」の作り方をご紹介します。リコピンは強力な抗がん作用で知られ、特に乳がんや前立線がんの予防に効果的とされています。トマトを加熱して食べることでリコピンの体内吸収率が高まり、より豊富に栄養を摂取することができます。砂糖を加えないことが、ビタミンB群の消費を防ぎ、トマトの効能を最大限に享受するための秘訣です。皮が簡単に剥ける程度に湯むきしたトマトにオリーブオイルを添えると、トマトに含まれるビタミンAの吸収率も高まり、さらに健康的に楽しめます。強力な抗がん作用を持つ食品として、トマトを活用した美味しくて健康的なジュースをぜひ作ってみてください。
主な材料
- よく熟した完熟トマト 2個
追加材料
- オレオカンタル オリーブオイル（エキストラバージン）
- パセリフレーク（お好みで）
- オレオカンタル オリーブオイル（エキストラバージン）
- パセリフレーク（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、新鮮でよく熟した完熟トマトを2個用意します。トマトの底の部分に十字に浅く切り込みを入れます。この切り込みは、湯むきの際に皮を簡単に剥がせるようにするのに役立ちます。
Step 2
鍋に、トマトが半分以上浸かるくらいの水をたっぷり入れ、強火で沸騰させます。ぐらぐらと沸騰したら弱火にし、切り込みを入れたトマトを入れて約20分間じっくりと煮込みます。このように煮込むことで、トマトの栄養成分がよりよく引き出されます。
Step 3
20分間煮込んだ後のトマトの様子です。皮が柔らかくなり、簡単に剥がせる状態になっています。
Step 4
煮込んだトマトを取り出した後、鍋に残ったトマトの煮汁（だし）を、計量カップやレードルで約1杯分すくい取って準備します。この煮汁にはトマトの有効成分が溶け出しており、ジュースの風味と栄養価を高めます。
Step 5
準備した煮込みトマトと、トマトの煮汁1杯分をミキサーに入れます。ここに、プレミアムな「オレオカンタル オリーブオイル」を適量加えます。オリーブオイルは、トマトに含まれる脂溶性ビタミンAの吸収を助け、健康効果を高めてくれます。
Step 6
最後に、香りをプラスしたい場合は、パセリフレークを少量振りかけます。全ての材料を加えて滑らかになるまで撹拌すれば、栄養満点のトマトジュースの完成です。健康的で美味しいトマトジュースをお楽しみください！
