残ったチャプチェで作る簡単チャプチェ餃子
お正月のチャプチェを使い切る特別レシピ：チャプチェの焼き餃子！
お正月のおせち料理で余ったチャプチェ、どうしていますか？もったいなくて捨てられないけれど、毎日同じものを食べるのは飽きてしまいますよね。そんな時、少しの工夫で全く新しい料理に生まれ変わります！このチャプチェ餃子は、作り方がとっても簡単で、お正月に残ったチャプチェを美味しく再利用するのにぴったりの方法です。カリッと焼けば、他にはない特別な一品になりますよ！
材料
- 残ったチャプチェ 200g（冷めたもの）
- 卵 2個
- 刻みネギ 2大さじ（約10～15g）
- オイスターソース 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 少々（焼く用）
調理手順
Step 1
お正月に残ったチャプチェを大きめのボウルに入れます。麺が長い場合は、ハサミや包丁を使って、食べやすいように2～3cmの長さに切ってください。こうすることで、混ぜやすくなり、餃子の形も整えやすくなります。
Step 2
切ったチャプチェに卵2個を割り入れ、刻みネギ大さじ2も加えます。これらの材料を、チャプチェ、卵、ネギが均一に混ざるように、手で優しく混ぜ合わせます。
Step 3
混ぜ合わせたものに、塩小さじ1/3を加えます。味見をしながら塩の量を調整してください。チャプチェ自体に味がついている場合があるので、味を見てから追加するのがおすすめです。
Step 4
次に、オイスターソース大さじ1/2を加えて風味をアップさせます。オイスターソースは旨味を加えて、チャプチェ餃子の味を格段に良くしてくれるでしょう。すべての材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜ合わせます。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。混ぜ合わせたチャプチェをスプーンで適量すくい、薄く平らに広げて乗せていきます。厚すぎると中まで火が通りにくいので、できるだけ薄く、広く広げるのがコツです。弱めの中火で、両面がきつね色になるまで焼きます。
Step 6
チャプチェがきつね色に焼けたら、半分に折りたたんで半月型の焼き餃子のような形にします。こうすると、餃子のように見えて食べやすくなります。もう一度両面を軽く焼いたら、カリッとした美味しいチャプチェ餃子の完成です！熱々を召し上がれ！
