深みと旨味！料亭のような絶品おでん（アオブツタン）
おうちで本格的な味！感動間違いなしの絶品おでんレシピ
いつでも美味しいおでん！おうちで手軽に作って、たっぷりと味わってみませんか？ 澄み切った深い味わいは、きっとご家族みんなが満足するはずです。
主な材料
- 平たいおでん（アオブツ） 24枚
- 大根 1/3本
- 玉ねぎ 1個
調理手順
Step 1
大きめの鍋に、大根、玉ねぎ、干しスケトウダラの頭、乾燥大根の根、昆布を全て入れ、たっぷりの水を加えてだし汁を煮出します。沸騰したら15分ほど煮込み、昆布は苦味が出ないように取り出します。
Step 2
平たいおでんは、食べやすい大きさに切るか、くるくると巻いて木串に刺すと、お子様も喜び、見た目も可愛らしくなります。お好みに合わせて、縦に切ったり折りたたんで準備してください。
Step 3
だし汁がぐつぐつと煮立ったら、韓国風だし醤油とカニ風味醤油を加えて味を調えます。おでん自体にも塩分があるので、最初から濃すぎないように味付けするのがポイントです。薄ければ、カニ風味醤油や塩で調整してください。青唐辛子は、ピリッとした辛味を加えます。
Step 4
味が調っただし汁に、準備したおでんを加えて、さらに約5分煮込みます。おでんが煮崩れるのが苦手な場合は5分程度で、柔らかい食感が好きな場合は少し長めに煮込んでも良いでしょう。美味しく出来上がったおでんを、すぐに召し上がってください！
