満足感があって美味しい！卵とトマト、レタスのヘルシーサラダレシピ
軽やかで満足感も◎ 卵とトマト、レタスのサラダを簡単手作り
ダイエットのためにサラダをよく食べるけれど、葉物野菜だけだとすぐに物足りなくなってしまう…そんな風に感じたことはありませんか？このレシピはそんな方のために作りました。満足感のあるゆで卵と新鮮なトマト、クリーミーなチーズをたっぷり加えた、お腹も心も満たされる美味しいレタスサラダの作り方を詳しくご紹介します。シンプルな材料で、ごちそう感のある一食や軽やかなランチにぴったりです！
サラダの材料
- 新鮮なサラダ用野菜 1パック（お好みのミックス野菜）
- ゆで卵 3個
- ミニモッツァレラチーズ 1/2パック（約50〜70g）
- ミニトマト 8〜10個（または普通のトマト1個）
- グラナパダーノチーズまたはパルメザンチーズ 少々（お好みで）
簡単ドレッシング
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコソース（またはバルサミコ酢）大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコソース（またはバルサミコ酢）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、卵をゆでるところから始めましょう。鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかけます。沸騰したら中火にし、10〜12分ほど茹でて固ゆで卵を作ります。茹で上がった卵は冷水で冷まし、殻をむいて4等分に切ってください。サラダ用の野菜は、流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切ります。（ザルにあげておくか、キッチンペーパーで優しく押さえるように拭くと良いでしょう。）ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。普通のトマトを使う場合は、一口大に切ってください。
Step 2
次に、サラダを美しく盛り付けましょう。大きめのサラダボウルやお皿に、水気を切ったレタスとサラダ野菜を縁に沿ってふんわりと敷き詰めます。その上に、食べやすく切ったゆで卵と半分に切ったトマトを、彩りよく散らします。最後に、ミニモッツァレラチーズをお好みの量で散らしてください。見た目も食感も、より豊かになりますよ。
Step 3
美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルにエキストラバージンオリーブオイル大さじ2とバルサミコソース（またはバルサミコ酢）大さじ1を入れ、泡立て器やフォークでよく混ぜ合わせます。オリーブオイルとバルサミコソースが乳化して、なめらかでツヤのあるドレッシングが完成します。お好みで、はちみつや砂糖を少量加えて甘さを調整しても良いでしょう。
Step 4
サラダの風味をさらに高めましょう。用意したサラダの上に、削ったグラナパダーノチーズ（またはパルメザンチーズ）をまんべんなく振りかけます。チーズの塩味と香ばしい風味が、サラダと素晴らしいハーモニーを奏でるでしょう。最後に、作ったオリーブバルサミコドレッシングをサラダ全体に均等にかけたら、彩り豊かで満足感のある卵とトマト、レタスのサラダの完成です！どうぞ美味しく召し上がってください。
