満足感たっぷり！ピリ辛ポテト鍋風ラーメン
おうちで本格的な味！ポテトと豚骨鍋風ラーメンの作り方
ラーメンなのに、まるで韓国の家庭料理「カムジャタン（豚の背骨とジャガイモの鍋）」のような深い味わいが楽しめる、驚きのレシピをご紹介します！モチモチの麺とホクホクのジャガイモが絶妙に絡み合い、一杯でお腹いっぱいになる満足感。お酒の後の〆や、ちょっと贅沢なランチにもぴったりです。一度食べたらやみつきになる、新感覚のラーメンをぜひお試しください！
材料
- インスタントラーメン 1袋（お好みのものをご用意ください）
- じゃがいも 中1個
- 新鮮な卵 1個
- 長ねぎ 1/2本（小口切りにする）
- えごまの葉（エゴマの葉） 4枚（太めの千切りにする）
調味料・スープ
- 水 1/2カップ（または、袋の表示より1/2カップ多め）
- すりごま（または、えごまパウダー） 大さじ2と1/2
- 水 1/2カップ（または、袋の表示より1/2カップ多め）
- すりごま（または、えごまパウダー） 大さじ2と1/2
調理手順
Step 1
まず、中くらいの大きさのじゃがいも1個の皮をむき、約1cm厚さの扇形（うちわのような形）に切って鍋に入れます。ラーメンの袋に表示されている水の量よりも1/2カップほど多めに水を加え、じゃがいもと一緒に煮込み始めます。じゃがいもが柔らかくなるまで、じっくりと火を通してください。
Step 2
お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備しておいたインスタントラーメンとかやく、粉末スープをすべて加えます。麺がくっつかないように、箸で優しくほぐしながら煮込みましょう。じゃがいもと麺がよく絡むように、美味しく仕上げてください。
Step 3
麺がほぐれてきたら、新鮮な卵1個を割り入れてください。卵がとろりと溶けて、スープにまろやかさを加えてくれます。次に、香ばしさとコクをプラスするすりごま（またはえごまパウダー）大さじ2と1/2を、ダマにならないように丁寧に溶かし入れます。これにより、スープがとろりと濃厚になります。
Step 4
最後に、彩りと香りを添える小口切りにした長ねぎと、太めに千切りにしたえごまの葉をたっぷり加えます。すべての材料を加えて、さらに一煮立ちさせれば、風味豊かなカムジャタン風ラーメンの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
