料理

満足感のある黒豆の副菜





満足感のある黒豆の副菜

ごはんが進む!絶品黒豆の煮物を作りましょう

たっぷり作っておけば、どんなおかずにもぴったりなごはんのお供、栄養満点の黒豆の煮物をご紹介します。甘じょっぱい味付けが、ごはんをどんどん進ませてくれるはずです。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 豆類 / ナッツ類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 煮る
  • 人分 : 6 人分以上
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 初心者

主な材料
  • 黒豆 2カップ

調味料
  • 砂糖 大さじ6
  • 濃口醤油 大さじ7
  • オリゴ糖 大さじ2

調理手順

Step 1

まず、黒豆2カップを用意します。きれいに洗い、鍋に黒豆と水2カップを入れて強火で煮始めます。

Step 2

豆が柔らかくなるまで煮ます。煮ている間、豆が鍋底にくっつかないように、時々ヘラでかき混ぜてください。豆がしっかりと煮えることで、食感も良くなり、味がよく染み込みます。

Step 3

豆がほぼ煮えたら、約8分さらに煮てから、砂糖大さじ6と濃口醤油大さじ7を加えてよく混ぜ合わせます。もう少し煮詰めたら火を止め、最後にオリゴ糖大さじ2を加えて混ぜれば、つやのある美味しい黒豆の煮物の完成です。オリゴ糖は最後に加えることで、つやが保たれますよ!



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