濃厚でおいしい牛肉ジャジャン麺
家族みんなが大好き！牛肉たっぷりジャジャン麺。家族の集まりにぴったりです。
市販の固形ジャジャン製品を使って、カレーのように簡単・時短で作れる美味しい牛肉ジャジャン麺のレシピをご紹介します。おうちで本格的な味を楽しみましょう！
材料（4人分）
- 牛肉 150g（焼肉用またはひき肉）
- 固形ジャジャン 4かけ（お好みで調整）
- 中華麺またはうどん 4玉
- 玉ねぎ 200g（中1.5個程度）
- キャベツ 160g（約1/4個）
- ズッキーニ 1/2本（中サイズ）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- サラダ油 大さじ3
- 水 600ml
- ゆで卵 2個（お好みで、トッピング用）
調理手順
Step 1
このレシピでは市販の固形ジャジャン製品を使用します。固形なので、溶かして使うのが簡単です。
Step 2
ジャジャン麺の麺は、市販の中華麺や、つるっとした食感のうどん麺がおすすめです。麺の種類によって茹で時間を調整してください。
Step 3
ジャジャンソースの上に飾るゆで卵も準備しましょう。固ゆでにして半分に切ると、見た目もきれいで味のアクセントにもなります。
Step 4
深めのフライパンか鍋にサラダ油大さじ3を熱し、弱火でにんにくみじん切り小さじ1を入れ、焦がさないように香りをじっくり引き出します。にんにくの良い香りがしてきたらOKです。
Step 5
にんにくの香りが油に移ったら、牛肉を加えて中火にし、炒めます。牛肉が塊にならないようにほぐしながら、表面の色が変わるまで炒めましょう。
Step 6
キャベツはざく切りか、1cm角程度に切って加え、牛肉と一緒に炒めます。キャベツが少ししんなりして、甘みが出てくるまで炒めるのがポイントです。
Step 7
ズッキーニも、1cm厚さくらいの輪切りか半月切りにして加え、一緒に炒めます。ズッキーニが煮崩れないよう、手早く炒めるのがおすすめです。
Step 8
最後に玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通って甘みが出るまで、しっかりと炒めることで、ジャジャンソースのコクが増します。
Step 9
野菜と牛肉が全体に混ざったら、準備しておいた固形ジャジャン4かけを加えます。ジャジャンは固まっているので、ヘラなどで崩しながらよく混ぜてください。
Step 10
ジャジャンが全体に混ざったら、弱火にし、水600mlを注ぎ入れます。具材がしっかり浸るくらいの水加減にしてください。
Step 11
焦げ付かないように、時々かき混ぜながら煮詰めていきます。カレーくらいの、とろみがついたら火を止めます。とろみ加減はお好みで調整してください。
Step 12
ジャジャンソースを煮込んでいる間に、別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を茹でます。麺が茹で上がったら湯を切り、器に盛り付けてください。
Step 13
茹で上がった麺の上に、熱々の牛肉ジャジャンソースをたっぷりとかけます。最後に準備しておいたゆで卵をトッピングすれば、美味しい牛肉ジャジャン麺の完成です！
