濃厚で爽やかな夏のごちそう、まつたけ麺（ジャッ≅ː）
豆乳麺（コングㇰス）が苦手でも大丈夫！香ばしいまつたけ麺で涼しい夏を!
皆さん、こんにちは！暑い夏、食欲がない時でも、さっぱりとヘルシーに楽しめる特別な麺料理をご紹介します。それが「まつたけ麺（ジャッ≅ː）」です。伝統的な韓国の豆乳麺（コングㇰス）の豆の風味が苦手な方でも、まつたけ（松の実）をすり潰して作ったこの麺は、臭みがなく、とても香ばしくマイルドな味わいが楽しめます。まつたけの豊富な栄養とひんやり感が、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるでしょう。今すぐまつたけ麺を作って、涼しい夏を過ごしましょう！（世の中に全てのレシピ、万 개의レシピ より）
主な材料
- まつたけ（松の実） 150g（濃厚で香ばしい風味を加えます）
- 鶏がらスープ 2カップ半（市販のもの、または手作りのスープでもOKです）
- 素麺（そうめん） 1人前（お好みで量を調整してください）
- きゅうり 1/3本（シャキシャキした食感とみずみずしさを加えます）
- 塩 少々（味を調え、まつたけの風味を引き立てます）
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはきれいに洗い、準備しておきます。その後、薄くて細い千切りにしてください。このように千切りにしたきゅうりは、後で麺の上に飾りとして乗せ、見た目の美しさとシャキシャキとした食感をプラスしてくれます。
Step 2
ミキサーに、香ばしいまつたけ（松の実）150g、冷たい鶏がらスープ2カップ半、そして塩少々を入れます。ミキサーの力を使って、全ての材料が塊なく、とても滑らかになるまで十分に撹拌してください。クリーミーなまつたけスープの鍵は、きめ細かく撹拌することです。滑らかになったスープは、目の細かいザルで一度濾すと、さらに口当たりが良く、すっきりとした味わいが楽しめます。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、塩を少々加えて素麺がくっつかないようにし、準備した素麺1人分を入れて美味しく茹でます。素麺は袋に記載されている調理時間を参考にしつつ、煮崩れないように、ちょうど良い茹で加減にすることが大切です。茹で上がった素麺は冷水で洗い、ぬめりを取り、水気をしっかり切ってください。
Step 4
さあ、美しい器に茹でて水気を切った素麺を盛り付けます。その上から、先ほど作った冷たくて香ばしいまつたけスープをたっぷりと注ぎ入れます。最後に、薄く千切りにしたきゅうりをきれいに乗せると、冷たくて美味しいまつたけ麺の完成です！暑さを忘れさせてくれる、美味しいまつたけ麺をどうぞお楽しみください。
