濃厚で香ばしい豆乳ドリンク（コンムル）
ヘルシーで美味しい豆乳の楽しみ方
朝食代わりにもぴったりの豆乳（コンムル）一杯で、タンパク質をしっかり補給しましょう！健康と栄養に良いだけでなく、ダイエットにも効果的です。豆乳は100mlあたり50kcalと低カロリーなので、気軽に楽しめます。さらに、ちょっとした工夫で、もっと香ばしく美味しくいただくことができます。ご家庭で簡単に作れる豆乳レシピをご紹介します。
材料
- 新鮮な豆乳 100〜150g（豆腐屋さんで挽きたての豆乳や自家製がおすすめです）
- ごま 少々（香ばしさを加えます）
- ピンクソルト 少々（お好みで普通の塩でも可）
調理手順
Step 1
豆乳を準備しましょう。近所の豆腐屋さんで挽きたての豆乳を1本買ってきました。保存料が入っていない新鮮な豆乳は、冷蔵庫で4〜5日保存可能です。ご自宅で作る場合は、大豆を浸水させてから茹で、皮をむき、ミキサーで撹拌してください。
Step 2
ごまを準備します。すり鉢にごまを入れ、60%程度、軽くすり潰します。細かくしすぎず、少し潰すくらいが香ばしさが増します。アーモンドやくるみなどのナッツがあれば、ごまと一緒にすり潰して加えても、より豊かな風味を楽しめます。
Step 3
豆乳にすりごまを乗せます。用意した豆乳をコップや器に注ぎ、上で潰したごまを適量散らします。挽きたてのごまの香ばしい香りが、豆乳の味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 4
お好みで塩を加えます。豆乳の風味をより深く、香ばしく楽しむために、塩をほんの少しだけ加えてください。私は健康を考えてピンクソルトを使用しました。ソルトミルを使うと、塩が固まることなく均一に混ざります。普通の塩を使う場合は、ごく少量で味を調えてください。
Step 5
美味しくいただきましょう！豆乳を飲む際は、口の中でよく噛むようにゆっくりと味わうと、より一層香ばしく美味しく楽しむことができます。朝食の置き換えやヘルシースナックとしてもおすすめです。
