濃厚ピーナッツバターソースのシルク豆腐サラダ
ピーナッツバターソースで作る、とろけるシルク豆腐のヘルシーサラダ
最近、ピーナッツバターを使った料理にハマっています！このレシピは、とろけるようなシルク豆腐と、濃厚で香ばしいピーナッツバターソースが絶妙にマッチした、ヘルシーで美味しい一品です。誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
サラダの材料
- シルク豆腐 1パック（約300g）
- お好みのナッツ類 少々（粗く刻む）
ピーナッツバターソース
- クリーミーピーナッツバター 大さじ2
- 醤油 大さじ1/2
- アラロース（またはオリゴ糖）大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- アップルサイダービネガー（または酢）大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1
- クリーミーピーナッツバター 大さじ2
- 醤油 大さじ1/2
- アラロース（またはオリゴ糖）大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- アップルサイダービネガー（または酢）大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1
調理手順
Step 1
シルク豆腐のパックから水を丁寧に切り、器にそっと移します。豆腐が崩れないように、優しく扱ってください。
Step 2
豆腐を、食べやすい大きさ（約2〜3cm角）に包丁で優しく切ります。あまり小さく切ると崩れやすくなるので、適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 3
小さなボウルに、ソースの材料をすべて入れます。クリーミーピーナッツバター大さじ2、醤油大さじ1/2、甘みを加えるアラロース（またはオリゴ糖）大さじ1、爽やかなレモン汁大さじ1、酸味のあるアップルサイダービネガー（または酢）大さじ1、そして香ばしさをプラスするすりごま大さじ1を加えます。泡立て器やフォークで、ピーナッツバターがダマにならないように、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。ソースが均一に混ざり合うまでしっかりと混ぜることが大切です。
Step 4
切ったシルク豆腐の上に、先ほど作った香ばしくて美味しいピーナッツバターソースをたっぷりとかけます。最後に、粗く刻んだナッツを散らすと、食感と風味が加わり、さらに美味しくいただけます。出来立てが一番おすすめです！
