爽やかなグリーンブドウとスモークサーモンのサラダ
風味豊かなグリーンブドウとサーモンのサラダの作り方
bundang のレストランでいただいた素晴らしいサラダにインスパイアされ、スモークサーモンを加えて、ご家庭でも簡単に楽しめるバージョンにしました。贅沢な味わいと、口いっぱいに広がる爽やかな風味をご体験ください。（残念ながら、調理工程の写真は省略されています。）
サラダ野菜とトッピング
- 新鮮なレタス 1/4個
- スモークサーモン 1/2ブロック（約100-150g）
- みずみずしいグリーンブドウ 1/4房
- ベビーリーフ（若い葉野菜）ひとつかみ
- クリーミーなリコッタチーズ 10さじ（約100g）
ドレッシング
- 甘いパイナップルソース（市販品または自家製）
- 甘いパイナップルソース（市販品または自家製）
調理手順
Step 1
スモークサーモンを、2〜3cm程度の食べやすい大きさにスライスします。あまり薄すぎないように切ることで、サーモンの豊かな風味をしっかりと感じることができます。
Step 2
レタスはきれいに洗い、水気をしっかりと切ります。包丁で切るよりも手でちぎった方が、鮮度が長持ちするのでおすすめです。食べやすい大きさにちぎってください。
Step 3
みずみずしいグリーンブドウは、流水でよく洗ってから、半分にカットします。種がある場合は取り除き、食べやすいように準備しましょう。
Step 4
大きめのサラダ皿に、準備したレタスを彩りよく敷き詰めます。その上から、甘いパイナップルソースをお好みの量でかけます。次に、半分にカットしたグリーンブドウを全体に散らし、スライスしたスモークサーモンを美しく盛り付けます。
Step 5
新鮮なベビーリーフをサーモンの上に軽く散らします。彩り豊かで、食感のアクセントになります。
Step 6
最後に、柔らかくて風味豊かなリコッタチーズをサラダの上にたっぷりと乗せれば、見た目も豪華で美味しいグリーンブドウとスモークサーモンのサラダの完成です！すぐに美味しくお召し上がりください。