牛バラ肉ともやしの炒め物：5分で完成！簡単なのに本格的なおかず＆おつまみレシピ
牛バラ肉ともやしをオイスターソースで炒める、風味豊かな一品
忙しい日でもパパッと作れる！5分で完成する、牛バラ肉ともやしの炒め物レシピをご紹介します。牛バラ肉の香ばしさともやしのシャキシャキ感、そしてオイスターソースの旨味が絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなメニューです。簡単なのに見栄えもするので、食卓を豊かに彩ってみてください！
主な材料
- 冷凍牛バラ肉 30g (食べやすい大きさにカット)
その他の材料
- もやし 200g (きれいに洗い、水気をよく切る)
- もやし 200g (きれいに洗い、水気をよく切る)
調理手順
Step 1
まず、冷凍の牛バラ肉を用意します。キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取り除くと、よりきれいに炒められます。フライパンを中火で熱し、牛バラ肉を入れて両面がきつね色になるまでさっと焼いてください。炒めすぎると硬くなることがあるので、軽く火が通る程度でOK。焼きあがったらお皿に一旦取り出しておきましょう。
Step 2
牛バラ肉を炒めたフライパンに、きれいに洗って水気をよく切ったもやしをたっぷり加えます。その上からオイスターソース大さじ3を均等に回しかけます。もやしにオイスターソースがしっかり絡むようにするのがポイントです。
Step 3
中火を保ったまま、約2分間もやしを炒めます。炒めている間にもやしから水分が出てきます。炒め物が水っぽくなりすぎると味が薄まってしまうので、ここで出てきた水分は丁寧に捨ててください。
Step 4
フライパンに残った水分を捨てた後、少し火を強めて1分ほどさらに炒めます。もやしが少ししんなりしつつも、シャキシャキとした食感が残っている状態で火を止めるのがコツ！こうして完成した牛バラ肉ともやしの炒め物を、温かいご飯に乗せたり、冷たいビールと一緒に楽しんだりしてみてください。きっと美味しいですよ！
