特別な日に贈る、贅沢な「ビーフジャーキーエッグトースト」レシピ
冷蔵庫の残り物で！ごちそうブランチ「ビーフジャーキーエッグトースト」
冷蔵庫の余り物も活用して、簡単なのに見た目も華やかで味わい深い「ビーフジャーキーエッグトースト」のレシピをご紹介します。しっかりとしたブランチメニューとしても、特別な日の簡単な食事としても最適です。
主な材料
- 食パン 1枚
- 卵 1個
調理手順
Step 1
冷凍庫にあった食パン1枚とビーフジャーキーを用意して、調理を始めます。少ししっとりした食パンも復活させられますし、ビーフジャーキーの風味が加わることで、特別なトーストになりますよ。
Step 2
用意したビーフジャーキーは包丁で細かく刻みます。エリンギは石づきを取り除き、一口大にほぐすか、食べやすい大きさに切ります。パプリカも種を取り除き、同様の大きさに切って準備します。このように材料をあらかじめ下準備しておくと、調理プロセスがずっとスムーズになります。
Step 3
小さめのフライパンにバター大さじ1を溶かし、ニンニクのみじん切り大さじ1.5を入れて弱火で香ばしく炒めます。焦がさないように注意しながら、黄金色になるまで炒めてください。そこに砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ2、乾燥パセリ少々を加えて混ぜ合わせ、特製ガーリックソースを作ります。ソースは甘みと香りが調和し、トーストの味を一層引き立てます。
Step 4
もし、生のニンニクのピリッとした力強い風味がお好みであれば、ニンニクを炒める工程を省き、生のニンニクをそのまま他の材料と混ぜて使っても大丈夫です。お好みで調理法を調整してみてください！
Step 5
食パンの中央部分を、丸い型抜きやコップの縁などを使ってしっかりと押し、丸いくぼみを作ります。パンの耳だけを残して中身をくり抜くと、後で卵を乗せたときに形がきれいに仕上がります。
Step 6
くり抜いた食パンの耳とくぼみの周りに、先ほど作った特製ガーリックソースをスプーンやハケを使って均一に塗り広げます。ソースがパンに染み込み、風味を豊かにします。
Step 7
食パンの中央のくぼみに、新鮮な卵1個をそっと割り入れてください。黄身が割れないように注意しましょう。卵の白身の周りに、あらかじめ刻んでおいたビーフジャーキーを美味しそうに盛り付けます。180℃に予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、卵の白身が固まるまで約7〜8分焼きます。オーブンの機種によって時間は調整してください。
Step 8
トーストが焼ける間に、フライパンに油を少量ひき、刻んだエリンギと切ったパプリカを入れて炒めます。塩コショウを軽く振って味を調えながら、エリンギとパプリカが柔らかくなるまで炒めます。このように炒めた野菜は、トーストの食感と風味をさらに豊かにしてくれます。焼きあがったトーストの上に炒めた野菜を乗せ、お好みでバルサミコクリームやマヨネーズを軽くかけると、見栄えの良いブランチの完成です！
