玉ねぎたっぷり！サーモンに合うタルタルソースの作り方
サーモンと相性抜群！風味豊かな玉ねぎたっぷりタルタルソース
玉ねぎをたっぷり入れて、サーモンの脂っこさをすっきりとさせるタルタルソースです。おうちでレストランのような味を楽しみましょう！
材料
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 韓国産唐辛子（チョンヤンコチュ）1個（種を取り、みじん切り）
- 砂糖 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ4
- レモン汁 小さじ1
- わさび（またはサーモン用わさびペースト）小さじ1
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、タルタルソースの主役となる玉ねぎと韓国産唐辛子を準備します。玉ねぎはごく細かいみじん切りにします。唐辛子は種を取り除き、同様に細かくみじん切りにしてください。このように細かく切ることで、ソースの食感と風味が格段に良くなります。
Step 2
ボウルに、細かくみじん切りにした玉ねぎと韓国産唐辛子を入れます。ここに、タルタルソースの味の決め手となる砂糖大さじ1、爽やかさを加えるレモン汁小さじ1、ピリッとした辛味のわさび（またはサーモン用わさびペースト）小さじ1を加えます。最後に、クリーミーさを担当するマヨネーズ大さじ4と、ほのかな香りを加える黒こしょう少々を加え、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。力を入れすぎず、材料がダマにならないように優しく混ぜるのがコツです。
Step 3
こうして簡単に完成したタルタルソースは、焼き魚、特に私がよく食べるサーモンのお刺身と一緒に添えると、脂っこさを和らげ、風味を一層引き立ててくれます。とんかつのディップソースや、チキンナゲット、サンドイッチのスプレッドとしてもとても美味しいですよ。冷蔵庫で保存し、必要な時にいつでも取り出して使ってみてください！
