甘くてクリーミーな熟成かぼちゃのお粥
簡単！熟成かぼちゃのお粥レシピ：ボリューム満点の朝食にぴったり！
冷凍庫のスペースを確保するため、そして下準備しておいた熟成かぼちゃを活用するために、シンプルな熟成かぼちゃのお粥を作ることにしました。かぼちゃはすでに角切りにして冷凍してあったので、調理プロセスは信じられないほどスムーズでした。伝統的には、お粥には茹でた小豆やあずき、あるいはモチモチしたお団子（サエアルシム）を加えるとさらに美味しくなりますが、今回は冷凍庫の掃除をしながら、突然お粥が食べたくなり、熟成かぼちゃとミニかぼちゃを混ぜて使ってみました。結果として、驚くほど甘くクリーミーで、期待以上のものでした。シンプルなお粥をさらに美味しくするために、パンをバターでトーストしてクルトンをトッピングしました。柔らかいお粥とサクサクのクルトンの組み合わせは、まさに絶妙でした。満足感があり、美味しい一食になること間違いなしです！
材料
- 下準備済みの熟成かぼちゃ 800g
- 下準備済みのミニかぼちゃ 400g
- 水 1リットル (5カップ)
- もち米粉 1/2カップ
- 砂糖 大さじ2 (お好みで調整)
- 塩 小さじ1/2 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
ミニかぼちゃは、重曹を振りかけ、ブラシでしっかりとこすり洗いして汚れを落としてください。半分に切り、種を取り除き、電子レンジで約3分（かぼちゃの大きさによって時間を調整）加熱して、少し柔らかくします。電子レンジから取り出したら、熱いので火傷に注意して皮をむいてください。
Step 2
鍋に、下準備しておいた熟成かぼちゃとミニかぼちゃを入れ、水1リットル（5カップ）を加えて強火で煮てください。
Step 3
かぼちゃがスプーンやヘラで簡単に潰れるくらい柔らかくなったら、火を止めてください。その後、ハンドブレンダーを使って滑らかになるまで混ぜます。私は完全に滑らかにするよりも、少し塊が残る食感が好きなので、あえて少し粗めに混ぜ、小さな塊を残しました。
Step 4
別のボウルにもち米粉、砂糖、塩を入れ、均一に混ぜ合わせます。あらかじめ混ぜておくことで、後でお粥に加える際にダマになるのを防ぐことができます。
Step 5
温かい水約1カップを、混ぜ合わせたもち米粉、砂糖、塩が入ったボウルに加えます。塊がなくなるまでよく混ぜて、滑らかに溶かしてください。この溶かしたもち米粉の混合液を、鍋のかぼちゃピューレに少しずつ加えながら、絶えず混ぜてください。（ヒント：本来は小豆や白玉団子を加えるとより豊かな風味になりますが、今回は簡単な朝食代わりなので、このシンプルなバージョンでも十分に美味しいです！）
Step 6
お粥が好みのとろみになるまで、中弱火で絶えずかき混ぜながら煮てください。水っぽいお粥よりも少しとろみのある食感が好きなので、かぼちゃを粗めに潰した後、しっかりと煮詰めています。鍋底が焦げ付かないように、常に混ぜ続けることが大切です。
Step 7
かぼちゃのお粥だけでは物足りないので、残っていた食パンを活用しました。食パンを食べやすい大きさに切り、少量のバターをひいたフライパンで、きつね色でサクサクになるまで焼いてクルトンを作ります。このクルトンをかぼちゃのお粥の上に散らすと、さらに満足感のある美味しい一食になります。
Step 8
このように、忙しい朝でも素早く簡単に準備できる、美味しいかぼちゃのお粥のレシピです。ぜひ、召し上がれ！
