甘くて美味しい！自家製ヘンナ（ハルラボン）シロップの作り方
爽やかなヘンナ（ハルラボン）で作る、ヘルシーな自家製シロップ
姉から、見た目は少し劣るけれど味は良いというヘンナ（ハルラボン）をたくさんもらいました。お茶にして飲んでね、とのこと。子供たちがいくつか食べて残ったヘンナ（ハルラボン）を使って、お家で簡単に作れる美味しいヘンナ（ハルラボン）シロップを作ってみました。爽やかな甘酸っぱさがたまらないので、お茶にしても、エードにしても最高ですよ。
材料
- ヘンナ（ハルラボン） 10個（約1kg）
- 有機きび砂糖 12杯（約1.2kg、ヘンナ（ハルラボン）の重さの1:1の割合を推奨）
調理手順
Step 1
まず、ヘンナ（ハルラボン）の皮をきれいに洗って剥いてください。皮を剥いたヘンナ（ハルラボン）1個につき、きび砂糖を1杯ずつ加え、全体でさらに2杯の砂糖を加えて、優しく混ぜ合わせます。この時、砂糖とヘンナ（ハルラボン）の割合は1:1程度が目安ですが、味見をしながら調整しても大丈夫です。
Step 2
準備したヘンナ（ハルラボン）と砂糖を、きれいに煮沸消毒したガラス瓶に順番に詰めていきます。瓶にしっかりと詰めることで空気に触れるのを減らし、より長く保存できます。瓶の底に沈んだ砂糖は、食べるたびにスプーンでよくかき混ぜて、ヘンナ（ハルラボン）の実と砂糖が均一に混ざるようにしてください。
Step 3
こうして作ったヘンナ（ハルラボン）シロップは、常温で1日ほど置いてから、冷蔵庫に入れて3日ほど熟成させてください。熟成したシロップは、お湯に溶かして爽やかなヘンナ（ハルラボン）ティーとして楽しんだり、炭酸水で割って甘酸っぱいヘンナ（ハルラボン）エードにしていただくと、とても美味しいですよ。お好みで蜂蜜を加えても良いでしょう。
