白菜のチヂミ：浅漬け風、シャキシャキ食感がたまらない
超簡単！白菜チヂミ、15分で完成するサクサクおつまみ！
週末に買った白菜が冷蔵庫で余っていませんか？そのままにしておくと傷みやすいですよね。心配しないでください！仕事の後に気軽に楽しめる、超簡単な白菜チヂミに変身させましょう。浅漬けのようにシャキシャキとした食感と、あっさりとした味わいが絶品で、マッコリが飲みたくなること間違いなし。わずか15分で完成する魔法のようなレシピ、さあ、すぐに試してみましょう！
主な材料
- 白菜の葉 5～7枚
- チヂミ粉 1カップ（約150g）
- 冷水 1カップ（200ml）
調理手順
Step 1
白菜の葉はきれいに洗い、水気をよく拭き取ります。葉が大きすぎる場合は、フライパンの大きさに合わせて半分に切ってください。葉の根元の硬い部分は、包丁で軽くそぐか、麺棒で軽く叩くと、より柔らかく焼くことができます。ボウルにチヂミ粉1カップと冷水1カップを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜて衣を作ります。ゆるすぎると白菜が剥がれ落ち、濃すぎると衣が厚くなりすぎるので、生地の濃度は少しとろみがつく程度に調整してください。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。白菜の葉に衣を均一に絡ませ、フライパンの上に1枚ずつ、きれいに並べていきます。くっつかないように間隔を空けて並べると、後で剥がしやすくなります。
Step 3
焼いている間に油がはねることがあるので、一時的に火を弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。こうすることで、中まで均一に火が通り、外側がよりカリッと仕上がります。
Step 4
底面がこんがりと焼けたら、フライ返しでそっと裏返します。表裏を返しながら、こんがりと、焦げ付かないように注意して焼いてください。白菜がしんなりして、全体がきつね色になったら完成です。
Step 5
チヂミ粉自体に味がついているので、別途塩を加える必要はありません。もし味が薄いと感じる場合は、醤油やヤンニョムジャン（醤油、酢、唐辛子粉、ごまなど）を添えて食べると、より豊かな風味を楽しめます。
Step 6
本当に20分もかからない魔法のような時間！外はカリッと、中はシャキッとした白菜チヂミの完成です。雨の日や、小腹が空いたときに、温かいマッコリと一緒に楽しめば最高です。簡単ですが、満足感のあるおやつになりますよ！
