白菜の超簡単ナムル
簡単で美味しい白菜ナムル、ご飯がすすむ万能おかず！
少ない材料でパパッと作れる、シャキシャキ食感と旨味がたまらない白菜ナムルのレシピをご紹介します。たった5分で完成する超簡単おかずで、毎日の食卓に彩りを添えましょう。
主材料
- 新鮮な白菜 1/4株（中サイズ）
- 粗塩 大さじ1（茹でる際に使用）
調理手順
Step 1
まず、白菜をきれいに洗って準備します。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、沸騰したら粗塩大さじ1を加えます。準備した白菜を入れ、しんなりして透明感が出るまで30秒〜1分ほど、ごく短時間だけ茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。茹で上がった白菜は冷水に取り、粗熱を取ってから、手でしっかりと水気を絞り、食べやすい長さ（3〜4cm）に切ります。
Step 2
ボウルに水気を絞った白菜を入れ、みじん切りニンニク大さじ1/2、カナリエキス（魚醤）大さじ1/2を加えます。カナリエキスがない場合は、薄口醤油を使っても良いですが、色が濃くなることがあるので量は調整してください。味塩も少々加えて味を調えます。まずは調味料を入れて軽く混ぜて味見をし、足りなければ味塩で追加するのがおすすめです。
Step 3
最後に、ごま油大さじ1と炒りごま（またはすりごま）大さじ1/2を加え、優しく揉むように混ぜ合わせます。お好みで黒ごまを少々散らすと、彩りも良くなり、より食欲をそそります。黒ごまがなくても味には全く問題ないので、ご安心ください。これで、たった5分で美味しい白菜ナムルの完成です！
