皮まで美味しい！豚バラ肉のポッサム
豚バラ肉（皮付き）で、本格的なポッサムを自宅で簡単に作りませんか？
プルプルでコシのある皮まで楽しめる、豚バラ肉のポッサムレシピです。お家で手軽に作れて、柔らかいお肉とプリプリの皮の食感が絶妙な美味しさ。ご家族みんなで楽しんでくださいね。
材料
- 豚バラ肉（皮付き） 500g
- 味噌（韓国味噌） 大さじ1
- インスタントコーヒー粉 小さじ2
- ローリエ 4枚
- にんにく（丸ごと） 3かけ
- 青唐辛子 2本（お好みで、辛味を加えたい場合）
- 水 1リットル
調理手順
Step 1
大きめの鍋に水1リットルを入れます。そこに、味噌大さじ1、インスタントコーヒー粉小さじ2、ローリエ4枚、にんにく3かけ、青唐辛子2本（お好みで）を加えてください。（青唐辛子は省略可能ですが、臭み消しやピリッとした風味を加えるのに役立ちます。）
Step 2
鍋の水がぐらぐらと沸騰したら、準備した豚バラ肉500gを丸ごと入れます。お肉がお湯にしっかり浸かるように入れてください。
Step 3
再び沸騰したら、火を中火に弱めます。蓋をして、約1時間じっくりと茹でてください。豚バラ肉は厚みがあるので、中までしっかり火を通すことが大切です。1時間は最低でも茹でることをお勧めします。途中で水分が減りすぎたら、温かいお湯を少し足してください。
Step 4
1時間後、豚バラ肉が柔らかく茹で上がったら火を止め、鍋から取り出します。湯気が出ているうちに、食べやすい大きさに切り分けたら完成です。熱いので、やけどに注意しながら切ってくださいね！
