簡単おいしいカレーライス
手軽に作れる、満足感たっぷりのカレーライス
スーパーで評判の固形カレールウを買ってきて、おうちでカレーライスを作ってみました。一度作ると何食分にもなるので、とても便利ですよ！もし一度にたくさん作りたくない場合は、材料の量を調整してみてください。家族みんなが喜ぶ美味しさのカレーライス、さあ、一緒に作りましょう！
主な材料
- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- にんじん 1/3本
- 牛肉 ひとつかみ (カレー用またはシチュー用)
- 水 6カップ (約1.2リットル)
調味料・香辛料
- 固形カレールウ 4かけ (パッケージの指示に従ってください)
- はちみつ 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 固形カレールウ 4かけ (パッケージの指示に従ってください)
- はちみつ 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/3
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜を準備しましょう。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはきれいに洗い、スプーンで食べやすい大きさ、約2〜3cm角に切ってください。野菜の大きさを揃えると、火の通りが均一になりますよ。
Step 2
牛肉は食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。切った牛肉に塩とこしょうを軽く振って下味をつけると、さらに美味しくなります。
Step 3
では、炒める工程です。鍋を中火で熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯ひきます。にんにくのみじん切りを加えて香りが立つまで炒め、香ばしいにんにくの香りを引き出しましょう。次に、用意した牛肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをすべて加え、野菜と肉に軽く焼き色がつくまで炒めてください。こうすることで、材料の風味が格段に深まります。
Step 4
材料が程よく炒まったら、水6カップ（約1.2リットル）を注ぎ入れます。蓋をして中火で煮立たせ、煮立ったら弱火にして、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで約10〜15分煮込みましょう。途中で浮かんできたアクは取り除くと、スープがより澄んだ仕上がりになります。
Step 5
いよいよ最後の工程です！火を弱火にした状態で、固形カレールウを4かけ入れ、塊が完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。カレールウがダマにならないように、ゆっくりと混ぜることが大切です。カレールウが溶けたら、お好みではちみつ大さじ1を加えて甘みをプラスすることもできます。お好みのとろみがつくまで、さらに2〜3分煮込めば完成です！もしルウが粉末タイプの場合は、まず冷たい水でよく溶かしてから鍋に加えて煮込んでください。温かいご飯の上に、美味しそうなカレーをたっぷりとかけて、召し上がれ！
