簡単おうちフォー

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2年前

市販のスープなし！本格的な味を叶える、簡単おうちフォーレシピ

フォーが食べたいけれど、お店に行くのは面倒…そんな時でも大丈夫！このレシピなら、本格的なのに驚くほど簡単に、ご自宅で美味しいフォーが楽しめます。複雑なスープ作りは一切不要で、初心者の方でも安心して、満足感のある一皿を完成させることができます。

まず、フォー麺を準備します。乾燥フォー麺を、用意した温かいお湯に約20分間浸して、十分に柔らかくなるまで戻してください。この工程で麺がほぐれ、後の茹で時間を短縮できます。

牛バラ肉の臭みを取り、風味を豊かにするために、沸騰したお湯にローリエ（2〜3枚）を加え、牛肉を約30分間煮てください。茹で上がった牛肉は取り出し、冷水で洗ってから置いておきます。これはスープ用の牛肉です。

次に、スープを作ります。鍋にきれいな水1リットルを注ぎ、市販のフォースープの素小さじ1とチキンスープの素小さじ1/3を加えてよく溶かします。（チキンスープの素は旨味をプラスします。）スープが沸騰したら、先ほど茹でた牛肉を加え、さらに約10分間煮込み、牛肉の旨味をスープに移します。

フォーにのせる彩り豊かな具材を準備します。茹でて取り出した牛肉は、食べやすい大きさに薄切りにします。長ネギは小口切りにし、青唐辛子も薄く斜め切りにして、ピリッとした辛味を加える準備をします。お好みでパクチーを加えても美味しいです。

最後のスープ仕上げです。煮立っているスープにもやしを先に入れ、約15秒ほどさっと茹でてシャキシャキ感を残したら取り出します。その後、最初にふやかしておいたフォー麺をスープに入れ、温めてください。麺はすでにふやかしているので、長く茹でる必要はなく、すぐに食べられます。

器の底に、温めたフォー麺をきれいに盛り付けます。その上に、下準備したもやし、薄切りにした牛肉、小口切りにした長ネギ、そして斜め切りにした青唐辛子を彩りよく乗せて、フォーの見た目を完成させます。

温かくて美味しい、おうちで作ったフォーの完成です！お好みで、ナンプラー、ライム汁、チリソースなどの調味料を加えていただくと、さらに豊かな風味を楽しめます。